スーパーマーケット用肉盛トレーは、小売店での陳列および販売を目的とした専用パッケージングトレーであり、可視性、衛生性、保存期間の延長を重視しています。これらのトレーは一般的にPET(ポリエチレンテレフタレート)やPP(ポリプロピレン)などの透明プラスチックで作られており、消費者が肉の色合い、サシ、質感といった購入判断の重要な要素を明確に確認できるようにするため、透明性が求められます。また、牛肉、豚肉、鶏肉、デリカテッセン用カットなどさまざまな肉類の重量に耐えられるほどの十分な剛性を持ち、汁を受け止めて漏れを防ぎ陳列面を清潔に保つために縁が高くなっています。スーパーマーケット用肉盛トレーは、小分けパックから家族向けの大容量パックまで対応するために標準化されたサイズで提供され、プラスチックラップ、熱封フィルム、あるいは腐敗を遅らせて保存期間を延長させる低酸素・高二酸化炭素のガス混合環境を用いた改良気調包装(MAP)など、さまざまな密封方法に対応しています。さらに、バックヤードの冷蔵庫内や販売フロアにおいて保管スペースを効率よく活用するためにスタッキング可能な設計になっているものもあります。食品グレード素材を使用し、衛生的な環境下で製造されるためBPAや有害化学物質を含まず、肉との直接接触にも安全です。また、一部のトレーはリサイクル可能となっており、スーパーの持続可能性目標にも合致しています。スーパーマーケット用肉盛トレーは機能性と美観のバランスを兼ね備えており、効果的な肉類のマーチャンダイジングと消費者満足度向上に不可欠です。
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