PET хоолны таваг: Шинэ жимс, ногооной хувьд сайн

PET Хоолны таваг ашиглан шинэшлэлийг хадгалж байх

PET Таваг шинэхэн бүтээгдэхүүний шинэшлэлийг хэрхэн хадгалж байна вэ?

PET хоолны таваг нь дэвшилтэт материал судлалын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүний шинэшлэлийг хадгалдаг. Тэдгээрийн хагас хатуу бүтэц нь тээвэрлэлтийн үеэр физик гэмтлийг хамгийн бага болгох бөгөөд зөв агаарын урсгалыг хангаж өгдөг нягт орчин үүсгэдэг. Энэ дизайн нь ферментийн бургилтын урвалыг удаашруулж, хуучин савалгаатай харьцуулахад пик шинэшлэлийг 2–3 хоногоор уртасгадаг (Хоолны чанарын сэтгүүл, 2023).

Контрольт агаарын орчинтой савалгаа ба хадгалах хугацааг уртасгах

PET тавагт модифицировсон агаарын бүрхүүл (MAP) нь тухайн бүтээгдэхүүний шаардлагад нийцүүлэн доторх хийн түвшинг тохируулдаг. Жишээ нь, 5% хүчилтөрөгчтэй PET саванд хадгалсан салат 14 хоногт 28%-иар бага харацтай болдог энэ арга нь ялангуяа жимс, ургамлын навч шиг мэдрэмтгий бүтээгдэхүүний хувьд нээлттэй хадгалалттай харьцуулахад хадгалах хугацааг 40% хүртэл сунгадаг.

PET тавагт чийг ба хүчилтөрөгчид тусгаарлагч чанар

PET-ийн кристаллаг бүтэц нь гайхалтай чийгийн эсэргүүцэл үзүүлдэг бөгөөд усны уур нэвтрэх хурд зөвхөн 0.5% байдаг буюу полистирелээс 67%-иар илүү. Хүчилтөрөгчийг тусгаарлах чадвар (2.5 см³/м²/өдөр) нь шинэ огтолсон ногооны эрүүл амьсгалсанд дэмжлэг үзүүлж, микробиологийн өсөлтийг саатуулж, урт хугацааны шинэшлэлийг хангахад шаардлагатай тэнцвэрийг бий болгодог.

Туршилтын тохиолдол: Пластик хоолны тавагтай саванд ногооны эвдрэл бууруулах

Пластик хоолны тавагтай саванд роман салат ашиглан 14 долоо хоногийн туршид явуулсан туршилт дараах үр дүнд хүрсэн:

• 19% бага чийг алдалт
• дэлгүүрт гарах хаягдал 33% буурсан
• хөргөлтийн нөхцөлд 42% илүү удаан тэсвэртэй

Эдгээр сайжруулалтууд нь хэмжээ бүрт ашиг орлогыг 1.20 доллароор нэмэгдүүлэх боломжийг тараагчидад олгосон.

Салбарын чиг хандлага: Жигнэмэгийн сав баглаа боодолд шинэшлэлийг хадгалах зорилгоор PET-ийн нэмэлт ашиглалт

Глобал Сав Баглаа Боодлын сүүлийн тайлангийн мэдээллээр жигнэмэгийн компаниуд өнгөрсөн жилийнхээсээ 18%-иар ихээр PET савыг ашиглаж эхэлсэн. Энэ өсөлт нь PET материал сэрүүн хадгалалтын системтэй сайн ажилладаг, боловсролын хийг шингээдэг тусгай давхаргатай байдаг, мөн Европын Холбооны 2025 оны зөлөг сав баглаа боодлын зорилтод нийцдэг учраас үүссэн юм. Их дэлгүүрүүд одоо бүтээгдэхүүний нөөцийнхөө дунд гурван дөрөвний гурвыг премиум түвшний ямар болон навчлаг жигнэмэгт PET таваг шаардаж эхэлсэн. Энэ нь жимс жимсгэнийг илүү удаан хугацаагаар шинэшлэлтэй байлгах зорилгоор салбарт PET материал дээд алсын сонголт болсон гэсэн үг юм.

Дээд Түвшний Саатуулах Чанар: PET ба Бусад Пластик

PET-ийн чий, хүчилтөрөгчийн саатуулах чанарыг ойлгох

PET-ийн хагас кристаллаг молекулын бүтэц нь аморф пластмассуудтай харьцуулахад хийн нэвтрэх чадварыг 68%-иар бууруулдаг нягт сүлжээг үүсгэдэг (Хооллох хэрэгсэлийн байгууламж, 2023). Энэхүү давуу тал нь нимгэн ногоон овоорхойд чийгийг алдахаас сэргийлж, хагас жигнэсэн хүнсний ургамлуудад микробийн өсөлтийг хязгаарладаг бөгөөд үндэслэл, ямар ч зангидастай жимс жимсгэний шиг чийгшилд мэдрэг бүтээгдэхүүнүүдийн хувьд PET-ийг онц тохиромжтой болгодог.

Жишилтэн шинжилгээ: PET ба бусад пластмассуудын хоорондох хаалтын үр дүнтэй байдлын харьцуулалт

PET нь полипропилен (PP)-тэй харьцуулахад хүчилтөрөгчийг саатуулах үр дүнтэй байдлаараа 40%-иар илүү бөгөөд полиэтилен (PE) -ээс гурван дахин илүү чийгийг саатуулах чадвартай. PVC нь чийгийг саатуулахад PET-тэй адил боловч дахин боловсруулах боломжид хүрэхгүй бөгөөд хоолны аюулгүй байдлын өргөн хүрээгээр тандалт аваагүй.

Пластик хоолны таваг саванд байгаа зангидастай жимс, хагас жигнэсэн ногооны хадгалалтын хугацаанд үзүүлэх нөлөө

Шинжилгээний үр дүнгээр PET саван дахь ялбарз 21 хоногийн турш шинэсээр хадгалагдах бөгөөд энэ нь PP айзтай харьцуулахад ойролцоогоор 33%-иар илүү урт хугацаа юм. Хагасласан мөөгөнд хандахад PET материал нэг квадрат метр талбайгаар өдөрт зөвхөн ойролцоогоор 0.05 грамм ууршилтыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь зах зээл дээрх бусад савалттай харьцуулахад тэдний хурц чанарыг таван өдрийн турш илүү хадгалж чаддаг. Эдгээр үр дүнгийн дараа шинэ жимс, ногоог боловсруулагчдын ихэнх нь мэдрэг жимс, ногоог хадгалахад PET-ээр хийгдсэн пластик савыг ашиглаж эхэлсэн. Энэ салбарын дөрвөн байгууллагын гурвуулан одоо энэ төрлийн савалтыг эрчимтэй бүтээгдэхүүндээ ашиглаж байна.

Цэвэр PET загварын тусламжтайгаар харагдац болон хэрэглэгчийн таталцлыг сайжруулах

Хоолны савалтанд орших нэвтрэх чадвар: Хэрэглэгчийн итгэлийг бий болгох, дүрсэлсэн таталцал

2024 оны Beverage Digest-ийн тайлангийн мэдээллээр, худалдан авагчид мөнгөө гаргахаасаа өмнө худалдан авах зүйлсээ 85% нь үнэхээр харахыг хүсдэг. Ийм учраас цэвэр PET сав баглаа боодол нь зөвхөн сайн санаа байдал биш, одоогийн үед худалдааны хувьд маш чухал болсон. Шилэн шиг тунгалаг чанар нь агуулагдаж буй бүтээгдэхүүний өнгийг, бүрхүүлийг, пластик хоолны тавагт харагдах байдлыг үзэж боломжийг олгодог. Тийм ч учраас эцэст нь гэрэл нэвтрэхгүй, муу харагдах сав баглаа боодолд өндөр үнэтэй бараа худалдан авсны дараа хэн ч хүсэхгүй. Үйлдвэрлэгчид хаяглалтын арга замаараа ухаалаг болсоор байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүнүүд хөргөлттэй машин, агуулахуудад температур хэлбэлзэх үеийн тээврийн үед ч гэсэн тунгалаг байдалтай үлдэхийг хангасан.

Цэвэр PET сав баглаа боодол жимс жимсгэний чанарыг хэрхэн илтгэх вэ

Шилэн талтай PET савнууд нь жимс, хүнсний төмс, лууван зэрэг ногооны шинэ байдалд онцлогтойгоор харагдахуйц жижиг гарын авлага шиг үйлчилдэг. Эдгээр савыг зохион бүтээх зураачид алим, спинацийн навч зэрэг мэдрэмтгий зүйлсийг дарж муудахгүйн тулд худалдан авагчид бүхнийг тодорхой харагдуулахуйц гүн, налуугийн тохиромжтой харьцааг олохын тулд их хичээдэг. Ихэвчлэн хар саван дахь бараагаас илүү цэвэр саванд байгаа барааг худалдан авах хандлагатай байдаг талаарх судалгаанууд байдаг бөгөөд өнгөрсөн жилийн Impact Plastics-ийн судалгаагаар зарим тохиолдолд энэ хувь 40 хувиар нэмэгддэг байна. Энэ нь бид бүгд чанарыг эхлээд гадаад харагдацаар нь үнэлдэг учраас логиктай.

Пластик хоолны савны хайрцгийн загварын зах зээлийн шаардлагад нийцүүлэн өөрчлөх боломж ба олон талт байдал

Ялгаатай ноосны хэрэгцээнд нийцүүлэн хэлбэр, хэмжээний уян хатан сонголтууд

Салат, хүнсний ногооны төрлөөс хамааран ПЭТ тавагнуудыг янз бүрийн аргаар дулаан боловсруулдаг. Зарим нь ургамал шиг хөвсгөр зүйлсийг багтаахад маш гүехэн байдаг бол зарим нь ямар ч яслийг ижилхэн дарж авахгүйн тулд илүү гүдгэр ханатай байдаг. Гайхалтай нь эдгээр тавагнуудыг хуваагдсан модуль хэлбэрээр тохируулж болдог. Энэ нь ноосонцор, сүүнцэр шиг этилен нүүрстөрөгчийн хий гаргадаг жимснээс мэдрэг олон төрлийн ногоог тусгаарлахад тусалдаг бөгөөд энэ нь боловсролыг хурдасгадаг. 2025 оны зах зээлийн шинжилгээний дагуу фермерийн гурван хоёр нь бараагаа савлахдаа ингэсэн хуваагдмал таваг ашигладаг. Ийм логиктой хандлага нь жимс, ногоог тус тусад нь хадгалах замаар хадгалах хугацааг уртасгаж, хаягдалыг багасгадаг.

Чихэртэй томатнаас мөгөөш хүртэлх шинэ жимс, ногооны төрлөөр ПЭТ тавагнуудыг сайжруулах

ПЭТ-ийн хэлбэр өөрчлөх чадвар нь тариан төрлөөс хамааран онцлог шийдэл гаргах боломжийг олгодог:

• Жижиг цоорхойтой, жижиг агаарын нүхтэй тавагнууд нь мөгөөш баглах үед чийгийг зохицуулдаг
• Чихэртэй томатны савны гулсгар суурь нь гэмтэх магадлалыг 34%-иар бууруулдаг (Хүнсний тээврийн аюулгүй байдлын консорциум, 2024)
• Нэгтгэсэн эргономик барилтууд нь томоохон бөөний загварчлалд зориулж зөөвөрлөх чадварыг сайжруулдаг

Ханын зузаан нь хөнгөн багцын хувьд 0.3 мм-ээс эхлээд, шахагдах тэсвэртэй шарсан хүнс шаарддаг язгуур жимсийн хувьд 0.7 мм хүртэл хувьсдаг. Эдгээр тохируулагддаг онцлог шинж чанаруудыг нэмж дахин боловсруулсан PET агуулагчтай хослуулж, хоолны пластикай таваг, хайрцган контейнерийн хувьд дугуй эдийн засгийн 85%-ийн стандартыг хангаж байна.

PET баглаа боодлын уян хатан байдлын хангамж, аюулгүй байдал болон зах зээлийн итгэл найдвар

PET хоолны тавагнуудын хоол хүнсний аюулгүй байдал болон зөвшөөрлийн шаардлага

PET тавагнууд хоол хүнсэнд зориулж харьцах материалын хувьд FDA болон Европын Холбооны дүрэм журмыг хангаж, температурын хэлбэлзэлд ч гэсэн ямар нэгэн химийн бодис ялгардаггүйг баталгаажуулдаг. Тусдаа туршилтын үр дүнгээр миграцийн түвшин аюулгүй байдлын нормын 89%-аас доогуур байгаа бөгөөд (2023 оны Хоолны баглаа боодлын аюулгүй байдалын тайлан) тариаланчийн талбайгаас хүрээлэнгийн ширээ хүртэлх нийлүүлэлтийн гинжинд аюулгүй ашиглах боломжийг дэмждэг.

PET тавагнуудын дахин боловсруулах боломж болон орчин үеийн орчны нөлөө

Шинэ жимс, ногооны савалтад ПЭТ-ийн таваг нь дахин боловсруулалтын хувьд тэргүүлдэг бөгөөд дэлхийн хэмжээнд 27% дахин боловсруулах түвшинтэй (Ирээдүйн зах зээлийн мэдээлэл 2025). Орчин үеийн угаах шугамын технологи нь хоол хүнсний зэрэглэлтэй хэрэглээнд давтан ашиглах зориулалтаар материалуудын 94%-ийг нөхөн авдаг бөгөөд шинэ пластик ашиглах хэрэгцээг бууруулдаг. ПЭТ-ийг дахин боловсруулах нь 2030 онд сав баглаа боодлын нөлөөгөөр гарч буй нийт нүүрстөрөгчийн ялгаралтыг жилд 12 сая тонноор бууруулах боломжтой гэж тооцож байна.

Биопластик vs. ПЭТ: Шинэ жимс, ногооны савалтанд тулгамдсан эдийн засгийн үр ашгийн талаарх үнэлгээ

Энгийн биопластикууд одоогийн үед ихээхэн дуулж байна, гэхдээ ногоноо худалдааны тавилга дээр шинээр хадгалах хувьд PET-ийн савалт өөрөөсөө гарахаа больсонгүй. Навчлаг ногоонууд PET-ээр савласан тохиолдолд эко-найрлагатай савалтаасаа ойролцоогоор 3 хоног илүү шинээр хадгалагдана. Үүн дээр нэмэлтээр PET нь цаашид асуудал үүсгэхгүйгээр манай одоогийн дахин боловсруулах системтэй сайн ажилладаг. 2023 онд Дугуй Материалын бүлгийн судалгаанаас үзэхэд жимс жимсгэний хуримтлалын дараа бусад материалтай харьцуулахад PET-ийн таваг хэрэглэснээр хоолны ядуурлыг ойролцоогоор 18 хувиар бууруулдаг байна, учир нь кислороос илүү сайн хамгаалдаг. Зарим компаниуд одоо ойролцоогоор 30% дахин боловсруулсан PET болон зарим био-полимерүүдийг хольж хэрэглэж эхэлсэн. Эдгээр холимог нь тээвэрлэлт, хадгалалтын хугацаанд хангалттай урт хугацаагаар тэсвэртэй байх, мөн орчин үеийн нөлөөг багасгах хоорондын тааралдсан цэгийг олж чадаж байна. Ямар ч боловсролтой байдалгүй ч, тодорхой зөв чиглэл рүү явсаар байна.