航空機用食事トレーは、飛行中の機内サービスに適応した、区画化された専用トレーで、航空機キャビンの限られたスペースに合わせて設計されています。一般的にポリプロピレン(PP)や再生プラスチックなどの軽量で耐久性のある素材で作られており、省スペースのギャレー内で重ねて収納できるよう設計されており、取り扱い中に曲がったり割れたりしにくい構造になっています。主菜、サイドディッシュ、デザート、調味料などを分けて入れるために、サイズの異なる複数の区画があり、乱気流中でも内容物が混ざることなく食品の状態を保つことができます。トレーにはこぼれ防止のためにしっかり固定できるフタが付いており、中にはスプーンなどの食器を置けるポケットや調味料用のポケットが備わったフタもあり、利便性が高められています。また、機内オーブンでの温めにも耐えられるよう耐熱性を持つことが重要な特徴です。使い捨てを前提とした設計で、燃料消費を抑えるための軽量化が図られており、リサイクルまたは堆肥化可能な材質のものもあり、航空会社の持続可能性目標に沿っています。高い衛生基準に適合して製造され、食品安全を確保するとともに、限られた航空機の座席空間においても整理され、手に取りやすい形で提供される機内食の体験を向上させています。
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