Flugzeug-Mahlzeitentabletts sind spezialisierte, unterteilte Tabletts, die für die Verpflegung während Flügen konzipiert sind und an die räumlichen Gegebenheiten in Flugzeugkabinen sowie die Anforderungen des Borddienstes angepasst wurden. Sie bestehen typischerweise aus leichten, langlebigen Materialien wie Polypropylen (PP) oder recycelten Kunststoffen und sind so konstruiert, dass sie stapelbar sind, um Platz in den Bordküchen zu sparen, sowie widerstandsfähig gegen Biegen und Brechen beim Handling. Die Tabletts verfügen über mehrere Fächer unterschiedlicher Größen zur Trennung von Hauptgerichten, Beilagen, Desserts und Gewürzen, wodurch das Zusammenlaufen der Speisen verhindert und die Mahlzeiten auch bei Turbulenzen stabil bleiben. Oft werden diese Tabletts mit Deckeln kombiniert, die sicher verschließen und somit Verschüttungen vorbeugen; einige Modelle besitzen zudem eingebaute Besteckhalter oder Gewürzfächer für zusätzliche Praktikabilität. Ein weiteres wichtiges Merkmal ist die Wärmebeständigkeit, welche es den Tabletts erlaubt, den Temperaturen der Bordöfen standzuhalten, sodass die Mahlzeiten vor dem Servieren erwärmt werden können. Sie sind für den Einmalgebrauch gedacht, leicht, um den Kraftstoffverbrauch zu reduzieren, und können recyclbar oder kompostierbar sein, um den Nachhaltigkeitszielen der Fluggesellschaften gerecht zu werden. Die Herstellung erfolgt unter strengen Hygienestandards, wodurch die Lebensmittelsicherheit gewährleistet wird. Zudem verbessern diese Tabletts das Passagenerlebnis, indem sie Mahlzeiten übersichtlich und gut zugänglich präsentieren – selbst im begrenzten Raum eines Flugzeugsitzes.
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