التعبئة والتغليف البلاستيكية للأطعمة المجمدة ذات مقاومة درجات الحرارة المنخفضة وحماية من الرطوبة

يشير تغليف الأطعمة المجمدة بالبلاستيك إلى مجموعة من المواد والحاويات المصنوعة من البلاستيك والمصممة خصيصًا لتخزين الطعام في المجمدات، حيث يمكن أن تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون -40 درجة فهرنهايت (-40 درجة مئوية). يتم تصنيع حلول التغليف هذه من مواد بلاستيكية مقاومة للبرودة مثل البولي بروبيلين (PP) والبولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE)، وبعض درجات معينة من البولي إيثيلين تيريفثاليت (PET)، ويتم اختيار هذه المواد لقدرتها على البقاء مرنة ودائمة في البرودة الشديدة، ومنع التشقق والتكسّر. الوظيفة الأساسية لتغليف الأطعمة المجمدة بالبلاستيك هي حماية الطعام من حروق المجمد (Freezer burn) وفقدان الرطوبة والتلوث، وبالتالي تمديد عمر التخزين مع الحفاظ على القوام والنكهة والقيمة الغذائية. تتحقق هذه الحماية من خلال خصائص مثل السدادات الهوائية، والجدران السميكة، والهياكل متعددة الطبقات التي تشكل حواجز ضد الهواء والرطوبة. يتواجد تغليف الأطعمة المجمدة بالبلاستيك بأشكال مختلفة، منها الحاويات الصلبة ذات الأغطية القابلة للغلق، والأكياس المرنة ذات السحّابات، والأكياس المفرغة من الهواء، والدرجات المغطاة بأفلام مغلّفة حراريًا. تكون الحاويات الصلبة مناسبة للأطعمة الصلبة أو شبه الصلبة مثل اللحوم والخضروات والوجبات المُقسّمة مسبقًا، حيث توفر دعمًا هيكليًا أثناء التخزين المتراص. أما الأكياس المرنة فهي مناسبة للمنتجات الكبيرة الحجم مثل الفواكه أو التوت أو الجبن المبشور، حيث تتكيّف مع شكل الطعام لتقليل المساحة الهوائية. صُمّمت العديد من الخيارات لتكون قابلة للتكدس، مما يُحسّن استخدام مساحة المجمد، وقد تكون شفافة لتسهيل التعرف على محتواها. تُصنع هذه المواد من بلاستيك آمن للاستخدام الغذائي وخالي من مادة الـ BPA، مما يضمن الامتثال للوائح السلامة الصارمة، ويضمن سلامتها عند ملامستها للطعام مباشرة، حتى بعد التجميد لفترة طويلة. سواءً أُستخدم هذا التغليف من قبل مصنعي الأطعمة في المنتجات الاستهلاكية أم من قبل المستهلكين في تخزين الطعام المنزلي، فإن تغليف الأطعمة المجمدة بالبلاستيك ضروري للحفاظ على جودة الطعام في البيئات المجمدة.