التعبئة والتغليف البلاستيكية للأطعمة المجمدة ذات مقاومة درجات الحرارة المنخفضة وحماية من الرطوبة

يشير تغليف الأطعمة في المجمدات العميقة إلى حلول تغليف متخصصة تم تصميمها لحماية الطعام المخزن في المجمدات العميقة، حيث يمكن أن تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون -40° فهرنهايت (-40° مئوية). يتم تصنيع مواد التغليف هذه والحاويات بحيث تكون قادرة على تحمل البرودة الشديدة دون أن تصبح هشة أو تنكسر أو تفقد خصائصها الوقائية، مما يضمن بقاء الطعام طازجًا وخاليًا من حروق المجمد (Freezer Burn) ومحافظًا على تركيبه الهيكلي لفترات طويلة. تشمل المواد الشائعة الاستخدام في ذلك البولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE)، والبولي بروبلين (PP)، وأنواع معينة من مادة الـ PET (بولي إيثيلين تيريفثاليت)، ويتم اختيار كل منها لمقاومتها للبرودة ومتانتها. يتواجد تغليف الأطعمة في المجمدات العميقة بأشكال مختلفة مثل الصواني الصلبة والأكياس المرنة وأكياس الفراغ المحكمة الإغلاق والحاويات ذات الأغطية المحكمتة. توفر الصواني الصلبة دعمًا هيكلياً للعناصر مثل اللحوم والمأكولات البحرية والوجبات المقسمة مسبقًا، وتحمي من التلف الناتج عن الضغط أثناء التخزين، بينما تعتبر الأكياس المرنة مثالية للعناصر السائبة مثل الخضروات أو الفواكه. تكمن الميزة الأساسية لهذا النوع من التغليف في قدرته على تكوين حاجز ضد الهواء والرطوبة، إذ إن التعرض لأي منهما قد يؤدي إلى حدوث حروق المجمد، وهي حالة تنتج عن الجفاف والأكسدة وتؤثر سلبًا على قوام الطعم. تتضمن العديد من الخيارات أغطية محكمة الإغلاق وقدرات على التفريغ من الهواء أو طبقات مقاومة للرطوبة لمعالجة هذه المشكلة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم تصميم تغليف المجمدات العميقة بحيث يكون قابلًا للتكدس لزيادة كفاءة التخزين داخل المجمدات العميقة، وقد يكون شفافًا لتسهيل التعرف على محتوياته. كما يتم تصنيعه من مواد آمنة للاستخدام الغذائي وخالية من مادة BPA لضمان السلامة حتى بعد التلامس الطويل مع الطعام المجمد. سواء كان يستخدم من قبل مصنعي الأغذية في المنتجات التجارية أو من قبل المستهلكين لتخزين الطعام المنزلي، فإن تغليف الأطعمة في المجمدات العميقة ضروري للحفاظ على جودة الطعام وزيادة عمره الافتراضي في البيئات شديدة البرودة.