VSP-Schalen für Vakuumschalenverpackung | Frische und Schutz verlängern

VSP-Schalen, auch bekannt als Vacuum Skin Packaging-Schalen, sind spezialisierte starre Schalen, die für den Einsatz im Vacuum Skin Packaging-Verfahren (VSP) konzipiert sind. Dabei handelt es sich um eine Technologie, die eine enge, formgenaue Versiegelung um verderbliche Lebensmittel erzeugt, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Diese Schalen bestehen in der Regel aus lebensmittelechten Materialien wie PET (Polyethylenterephthalat) oder PP (Polypropylen), die aufgrund ihrer Steifheit, Langlebigkeit und Verträglichkeit mit dem VSP-Prozess ausgewählt werden. Die Schale dient als stabile Basis für eine breite Palette an Lebensmitteln, darunter Fleisch, Meeresfrüchte, Käse, Früchte und Fertiggerichte, und stellt sicher, dass diese während des Verpackungsvorgangs unversehrt bleiben. Beim VSP wird eine hitzeverschließbare Folie über das Lebensmittel gelegt, und ein Vakuum erzeugt, wodurch die Folie eng um das Produkt gezogen wird, sich dessen Form anpasst und sich am Rand der Schale festsaugt. Dadurch werden Lufttaschen eliminiert, welche eine Hauptursache für Oxidation, mikrobielles Wachstum und Verderb darstellen, wodurch die Frische, Textur und der Geschmack der Lebensmittel über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. VSP-Schalen sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich, um unterschiedliche Lebensmittelarten und Portionsgrößen abzudecken – von kleinen Schalen für Einzelportionen bis hin zu großen Schalen für Großverpackungen. Sie sind kompatibel mit automatisierten VSP-Anlagen und eignen sich somit für Hochleistungsproduktion in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben. Dank der Transparenz der Schale und der Folie können Verbraucher das Lebensmittel klar erkennen, was die Verkaufswirksamkeit steigert und die Qualitätsbeurteilung erleichtert. In hygienischen Produktionsbedingungen gefertigt, entsprechen VSP-Schalen strengen Lebensmittelsicherheitsstandards und sind daher sicher für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln. Durch die Verlängerung der Haltbarkeit, die Reduzierung von Abfall und die Verbesserung der Produktpräsentation stellen VSP-Schalen eine wertvolle Verpackungslösung für Einzelhändler und Lebensmittelhersteller dar.