肉用トレー容器は、トレーの構造と容器の機能を組み合わせたハイブリッド包装ソリューションであり、肉製品の保存・陳列・輸送を目的としており、新鮮さを維持するように設計されています。これらの容器は、通常、肉汁を閉じ込めるための立ち上がりのある硬質なトレー台座と、密閉性を有して新鮮さを保ちながら交差汚染を防ぐしっかりとしたフィット感の蓋から成っています。耐久性のあるプラスチック(例えばPET(ポリエチレンテレフタレート)やPP(ポリプロピレン)など)で作られており、肉の重さに耐え曲がらず、湿気にも強く漏洩を防止します。肉用トレー容器は、個別分量用の小型容器から家族向けロースト用の大型容器まで、さまざまなサイズが存在し、肉の品質、色合い、食感を消費者が確認できる透明性のあるオプションも提供されます。蓋はスナップ式やヒンジ付きのものがあり、中には改ざん防止機能付きのデザインもあり、追加的な安全性を提供します。これらの容器は冷蔵に対応しており、密封前に容器内に制御されたガス混合物を充填することにより、さらに長期間の保存寿命を可能にする改良大気包装(MAP)にも使用できます。また、冷蔵庫や陳列ケースでの保管スペースを効率化するために積み重ね可能であり、多くのものは電子レンジ対応(PP素材)で、容器のまま肉を再加熱することが可能です。食品衛生基準に適合した素材で製造されており、BPAや有害化学物質を含まないため、肉との直接接触においても安全です。スーパーマーケット、精肉店、デリカテッセンなどで広く使用されており、肉製品の包装における利便的かつ衛生的なソリューションを提供しています。
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