انواع و کاربردهای سینی‌های غذای سوپرمارکت

مواد رایج در بسته‌بندی سینی‌های غذای سوپرمارکت

سینی‌های پلاستیکی سوپرمارکت: انواع PP، CPET، PET و پلی‌استایرن

در فروشگاه‌های مواد غذایی، بیشتر جعبه‌های سرد شده حاوی صفحه‌های پلی‌پروپیلن (PP) هستند، زیرا این ماده در برابر رطوبت مقاوم است و به‌طور ایمن قابل استفاده در مایکروویو می‌باشد. وقتی صحبت از دمای بسیار پایین یا بالا می‌شود، پلی‌اتیلن ترفتالات کریستالی (CPET) برجسته می‌شود، زیرا این ماده هم برای نگهداری در فریزر و هم برای پخت در فر مناسب است و می‌تواند دماهایی از ۴۰- درجه سانتی‌گراد تا ۲۲۰+ درجه سانتی‌گراد را تحمل کند. این ویژگی باعث می‌شود ظروف CPET برای وعده‌های غذایی منجمد از قبل بسته‌بندی شده که همه ما از آنها استفاده می‌کنیم، ایده‌آل باشند. صفحه‌های شفاف PET شباهت زیادی به شیشه دارند و مشتریان می‌توانند محتوای داخل آنها را در محصولاتی مانند مخلوط سالادهای تازه و گوشت‌های خرد شده در قسمت دلی (غذاهای آماده) ببینند. برای نمایش سریع محصولاتی مانند قطعات گوشت گاو یا طیور، گزینه‌های پلی‌استایرن همچنان به عنوان راه‌حل‌های مقرون‌به‌صرفه مورد استفاده قرار می‌گیرند، هرچند نگرانی‌های فزاینده درباره پسماند پلاستیکی باعث شده بسیاری از شرکت‌ها امروزه به دنبال مواد جایگزین باشند.

مزایا و محدودیت‌های صفحه‌های گوشت از فوم پلی‌استایرن سفید

جعبه‌های سفید از جنس فوم پلی‌استایرن که در صنعت غذا استفاده می‌شوند، در عملکرد خوبی برای جلوگیری از گسترش باکتری بین اقلام غذایی دارند، زیرا دارای پدهای جاذب داخلی هستند و همچنین مواد غذایی را در نمایشگاه‌های سردخانه‌ای سرد نگه می‌دارند. مشکل از آنجا پیش می‌آید که پس از دور ریخته شدن چه اتفاقی می‌افتد. طبق گزارش مؤسسه بسته‌بندی مواد غذایی در سال گذشته، این جعبه‌ها حدود ۳۸ درصد از تمام بسته‌بندی‌های گوشت در سطح جهانی را تشکیل می‌دهند، اما بسیار کمی از آنها بازیافت می‌شوند، زیرا اغلب با بقایای غذا آلوده می‌شوند و اکثر شهرها سیستم مناسبی برای جمع‌آوری صحیح آنها ندارند.

بسته‌بندی وعده‌های آماده به پخت و وعده‌های منجمد با جعبه آلومینیومی

دلیل محبوبیت آلومینیوم برای آن دسته از وعده‌های آماده پخت که همه ما می‌شناسیم و دوست داریم، مثل لازانیا و غذاهای سرخ‌کرده در قالب، ارتباط مستقیم با توانایی عالی آن در هدایت حرارت دارد. هدایت حرارتی آن حدود 235 وات بر متر کلوین است که به معنای پخت یکنواخت غذا بدون نقاط داغ است. این ظرف‌ها می‌توانند تا حدود 250 درجه سانتی‌گراد را قبل از تغییر شکل تحمل کنند و علاوه بر این، تولیدکنندگان به راحتی می‌توانند از طریق تکنیک‌های برجسته‌کاری نام تجاری خود را روی آن‌ها حک کنند. امروزه اکثر شرکت‌های تولید وعده‌های منجمد از ظرف‌های فویل آلومینیومی استفاده می‌کنند — طبق گزارش‌های صنعتی حدود هفت از هر ده تولیدکننده. با توجه به عوامل عملکردی و همچنین ترجیحات مصرف‌کنندگان نسبت به راه‌حل‌های بسته‌بندی، تعجبی ندارد که آلومینیوم همچنان پادشاه بازار باقی مانده است.

ظرف‌های کارتنی و مقوا در کاربردهای محصولات تازه و صنایع شیرینی

جعبه‌های مقوایی قالب‌گیری‌شده از خمیر کاغذ تنفس‌پذیر، با کنترل منظم رطوبت، عمر قفسه‌ای توت‌ها را به مدت ۳ تا ۵ روز افزایش می‌دهند. مقواهای مقاوم در برابر چربی از انتقال روغن در شیرینی‌های هنرمندانه جلوگیری کرده و بافت و ظاهر آن‌ها را حفظ می‌کنند. این مواد به طور گسترده در بخش‌های شیرینی‌پزی و میوه و سبزی استفاده می‌شوند که در آن‌ها تنفس‌پذیری و قابلیت کمپوست شدن با اهداف پایداری هماهنگ است.

مواد مبتنی بر الیاف و مشتقات گیاهی مانند باگاس و نشاسته ذرت

پیش‌بینی‌های بازار نشان می‌دهد که صنعت بسته‌بندی مواد غذایی تازه ممکن است تا سال ۲۰۳۴ به حدود ۱۳۲ میلیارد دلار برسد، زیرا شرکت‌ها به طور فزاینده‌ای به سمت مواد سازگار با محیط زیست روی می‌آورند، بر اساس گزارش‌های اخیر منتشر شده توسط Globenewswire در سال ۲۰۲۵. سینی‌های باگاس که از بقایای نیشکر پس از فرآوری ساخته می‌شوند، بسیار سریع‌تر از گزینه‌های سنتی تجزیه می‌شوند. این ظروف زیست‌تخریب‌پذیر در صورت کمپوست شدن مناسب، حدود ۹۰ تا حداکثر ۱۸۰ روز طول می‌کشد تا تجزیه شوند که در مقایسه با پلی‌استایرن معمولی که نیم قرن طول می‌کشد تا در نهایت تجزیه شود، تفاوت آسمانی دارد. بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی قبلاً این جایگزین‌های گیاهی را در فروشگاه‌های خود به کار گرفته‌اند و حدود بیست درصد از بخش‌های محصولات ارگانیک را پوشش داده‌اند، جایی که به چیزی محکم برای حمل و نقل نیاز دارند اما همچنان با مقررات زیست‌محیطی تعیین شده توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) سازگار باشند.

کاربردهای سینی‌های غذایی سوپرمارکت در دسته‌های مختلف غذا

نمایش گوشت، طیور و محصولات دریایی: حفظ تازگی با استفاده از مواد مناسب سینی

هنگامی که سینی‌های حاوی پروتئین خام مانند گوشت مد نظر باشد، خشک نگه داشتن مواد و جذاب به نظر رسیدن آنها روی قفسه‌های فروشگاه بسیار مهم است. امروزه اکثر بسته‌بندی‌های گوشت همچنان به شدت به فوم پلی‌استایرن منبسط‌شده متکی هستند. این ماده می‌تواند حدود ۱۰ درصد از وزن خود را در قالب خون و آبدار گوشت جذب کند، اما همچنان به اندازه کافی سفت باقی بماند تا همه چیز در جای خود نگه داشته شود. نسخه‌های ضخیم‌تر، که معمولاً بین ۴۰ تا ۵۰ میل ضخامت دارند، برای قطعات سنگین‌تر که نیاز به حمایت اضافی دارند، عملکرد بهتری دارند. بسته‌بندی محصولات دریایی رویکرد متفاوتی دارد. سینی‌های پی‌وی‌سی سوراخ‌دار اجازه می‌دهند یخ اضافی به‌درستی ذوب شود و در عین حال شکل خود را در طول دوره نمایش و در دمای سرد حفظ کنند. این ویژگی برای فروشندگان بسیار مفید است، زیرا لکه‌های مرطوب می‌توانند ظاهر بسته‌بندی و جذابیت آن برای مشتری را خراب کنند.

مواد بسته‌بندی سینی برای کنترل رطوبت

میوه‌ها و سبزیجات برش‌خورده با قرار گرفتن در جعبه‌های ساخته‌شده از پلی‌اتیلن دانسیته پایین (LDPE) به‌دلیل کنترل دقیق سطح رطوبت، تقریباً ۳ تا ۵ روز بیشتر تازه می‌مانند. این ماده اجازه می‌دهد مقدار کمی رطوبت (حدود ۰٫۵ تا ۱٫۲ گرم در هر متر مربع در هر ۲۴ ساعت) خارج شود و محیطی میکروکلیمای ایده‌آل درون بسته‌بندی ایجاد کند. این تعادل مانع از خشک شدن غذا یا نرم‌شدن آن به‌دلیل تجمع رطوبت می‌شود. با بررسی گزارش‌های ضایعات فروشگاهی سال گذشته، مشاهده شد که فروشگاه‌هایی که از ظروف LDPE استفاده می‌کردند، حدود ۲۰ درصد کاهش در اتلاف محصولات تازه داشتند، در مقایسه با ظروف قدیمی‌تر PET که تهویه مناسبی نداشتند. برای زنجیره‌های مواد غذایی که روزانه با حجم بالایی از مواد تازه سروکار دارند، حتی بهبودهای کوچکی مانند این می‌تواند تفاوت بزرگی در کاهش ضایعات و صرفه‌جویی در هزینه‌ها ایجاد کند.

وعده‌های آماده به غذا با استفاده از ظروف CPET قابل استفاده در مایکروویو و ظروف آلومینیومی

ظرف‌های CPET می‌توانند حرارت تا 220 درجه سانتیگراد را در مایکروویو تحمل کنند، که این ویژگی آن‌ها را برای استفاده در غذاهایی مانند پاستای فریزر شده و ناهار لازانیا عالی می‌کند. آنچه واقعاً برجسته است این است که این ظرف‌ها می‌توانند مستقیماً از فریزر به دمای معمولی فر منتقل شوند، چیزی که بسیاری از آشپزهای خانگی هنگام تمایل به داشتن بافت ترد و خوشمزه روی غذاهایشان قدردانی می‌کنند. در مورد محصولات لوکس، اکنون ظرف‌های آلومینیومی موجود هستند که پوشش مقاوم به حرارت خاصی دارند. این پوشش به شما اجازه می‌دهد تا مستقیماً در دمای حدود 200 درجه پخت کنید بدون اینکه نگران طعم فلزی نامطلوب در غذا باشید. مناسب برای سینی‌های سبزیجات رست شده زیبا یا بشقاب‌های غلات مدرنی که نیاز به پخت صحیح دارند بدون اینکه بر کیفیت طعم تأثیر بگذارد.

رمزگذاری رنگی ظرف‌های فومی برای ایمنی مواد غذایی و مدیریت موجودی

ظرف‌های EPS با رمزگذاری رنگی عملیات را ساده‌تر کرده و ایمنی مواد غذایی را افزایش می‌دهند:

• قرمز : گوشت قرمز خام (22٪ از موجودی ظرف سوپرمارکت)
• زرد : محصولات طیور
• آبی : ماهی و غذاهای دریایی پایدار با گواهی MSC/ASC
  این سیستم خطرات آلودگی متقابل را در حین دست‌زدن به حداقل می‌رساند و امکان شناسایی سریع نوع محصول و تاریخ انقضای آن را از طریق کدهای تعبیه‌شده فراهم می‌کند.

جایگزین‌های پایدار برای سینی‌های غذای پلاستیکی سوپرمارکت‌های سنتی

سینی‌های غذای زیست‌تخریب‌پذیر و قابل کمپوست در حال کسب محبوبیت در سوپرمارکت‌ها

فروشگاه‌های بزرگ در سراسر کشور در حال انتقال به سینی‌های زیست‌تخریب‌پذیر هستند که از موادی مانند ریشه قارچ و کاه گندم ساخته شده‌اند و در مراکز کمپوست صنعتی واقعاً ظرف تنها ۱۲ هفته تجزیه می‌شوند. این تغییر، بر اساس تحقیق PackWorld از سال گذشته، منجر به کاهش حدود ۸۲ درصدی پسماندهای پلاستیکی نسبت به موادی می‌شود که قبلاً استفاده می‌کردیم. علاوه بر این، این سینی‌های جدید تمام آزمون‌های لازم در زمینه ایمنی مواد غذایی را نیز پشت سر می‌گذارند. نکته واقعاً جالب این است که این اقدام چگونه به آن هزینه عظیم ۱۸٫۴ میلیارد دلاری که شرکت‌ها طبق گزارش UNEP در سال ۲۰۲۳ هر ساله برای مقابله با مشکلات آلودگی پلاستیک در محصولات مصرفی می‌پردازند، پاسخ می‌دهد. برای کسب‌وکارهایی که می‌خواهند نشان دهند به مسئله پایداری اهمیت می‌دهند، این حرکت از نظر زیست‌محیطی و اقتصادی هر دو کاملاً منطقی است.

سینی‌های ذرتی جایگزین پلی‌استایرن: یک نوآوری سازگار با محیط زیست

دنیای بسته‌بندی مواد غذایی شروع به دیدن سینی‌های نشاسته ذرت به عنوان رقیب واقعی پلی‌استایرن در بسته‌بندی محصولات گوشتی کرده است. بسته‌بندی معمولی فومی تقریباً قرن‌ها در محیط باقی می‌ماند تا کاملاً تجزیه شود و گاهی حتی بیش از پانصد سال طول می‌کشد. اما این گزینه‌های جدید مبتنی بر ذرت بسیار سریع‌تر تجزیه می‌شوند و معمولاً در حدود سه ماه در محیط‌های مناسب کمپوست، تجزیه می‌گردند. آزمایش‌های اخیر در اوایل سال ۲۰۲۴ نشان داده‌اند که میزان تازگی حفظ‌شده در دوره‌های نمایش در دمای سرد تقریباً در همان سطح قبلی باقی می‌ماند و حدود سه هفته طول می‌کشد. چیزی که حتی بهتر است؟ تأثیرات زیست‌محیطی در مقایسه با پلاستیک‌های معمولی به‌طور چشمگیری کاهش یافته است و مطالعات نشان می‌دهند که در کل تقریباً سه‌چهارم کاهش در انتشار کربن وجود دارد.

سینی‌های گوشت بگاس از الیاف نیشکر به عنوان گزینه تجدیدپذیر

ظرف‌های باگاس از الیاف نیشکر باقی‌مانده پس از فرآوری ساخته می‌شوند و به عنوان جایگزینی محبوب برای ظروف پلاستیکی در حال ظهور هستند. این ظرف‌ها می‌توانند غذاهای داغ را نگه دارند و حتی در مایکروویو قرار بگیرند بدون آنکه ذوب یا تغییر شکل دهند. آنچه این گزینه‌های سازگار با محیط زیست را متمایز می‌کند، توانایی تجزیه طبیعی آنها در حدود شش ماه است که در مقایسه با اکثر پلاستیک‌ها بسیار برتر است. سوپرمارکت‌های سراسر بریتانیا از سال گذشته شروع به تغییر قابل توجهی کردند و اکنون از مواد باگاس برای تقریباً ۴۰ درصد از تمام وعده‌های آماده‌ای که می‌فروشند استفاده می‌کنند. بر اساس یافته‌های منتشر شده در آخرین گزارش بسته‌بندی پایدار از سال ۲۰۲۴، تولیدکنندگان کار با باگاس را ترجیح می‌دهند، زیرا این ماده بدون نیاز به اصلاحات پرهزینه در خطوط تولید فعلی قابل استفاده است و این امر باعث می‌شود شرکت‌های بزرگ و کوچک به راحتی راهکارهای پایدار را در عملیات خود به کار گیرند.

چالش‌های بازیافت ترکیبات چندماده‌ای ظروف غذای سوپرمارکت

علیرغم پیشرفت‌ها در طراحی فراگیر، ۶۴ درصد صفحه‌های ترکیبی مانند آن‌هایی که از فیلم‌های PLA همراه با زیرساز مقوا ای استفاده می‌کنند، از طریق سیستم‌های استاندارد قابل بازیافت نیستند (WRAP 2024). این مشکل به ویژه در مورد صفحه‌های دوگانه‌ی مواد برای فر بسیار حاد است، جایی که جداسازی اجزای آلومینیومی و پلاستیکی به پردازش تخصصی نیاز دارد که در ۸۹ درصد از شهرداری‌های ایالات متحده در دسترس نیست و این امر چرخه‌ای بودن را محدود می‌کند.

تعادل میان تقاضای مصرف‌کنندگان برای راحتی و اهداف بسته‌بندی پایدار

بر اساس گزارش نیلسون از سال 2024، حدود دو سوم مصرف‌کنندگان در واقع بیشتر به بسته‌بندی مقاوم در برابر نشت و مناسب برای استفاده در مایکروویو اهمیت می‌دهند تا به ادعاهای سبز روی جعبه. این موضوع مشکلات واقعی ایجاد می‌کند وقتی شرکت‌ها تلاش می‌کنند پلاستیک را از محصولات خود حذف کنند. از سوی دیگر، اخبار خوبی برای گزینه‌های دوستدار محیط زیست وجود دارد. صفحه‌های قابل تجزیه زیستی که عملکرد کافی دارند و همچنان پایدار هستند، رشد سالانه‌ای حدود 22 درصد داشته‌اند، به‌ویژه در میان برندهای غذای آماده سطح بالا. صنعت بسته‌بندی مواد غذایی تلاش زیادی می‌کند تا مدت زمان عمر این صفحه‌های زیست‌تخریب‌پذیر را به اندازه صفحه‌های سنتی LDPE که می‌توانند رطوبت را حدود 14 روز حفظ کنند، افزایش دهند. دستیابی به این هدف به معنای پُر کردن شکافی است که قبلاً عملکرد در آن یک مشکل بزرگ برای گزینه‌های سبزتر محسوب می‌شد.

الزامات طراحی و عملکردی در انتخاب صفحه‌های غذای سوپرمارکت

طراحی مؤثر سینی‌های غذایی باید تعادلی بین حفاظت از محصول، کارایی عملیاتی و پایداری برقرار کند. خرده‌فروشان مواد اولیه را بر اساس استحکام مکانیکی، انطباق با مقررات و انتظارات در حال تغییر مصرف‌کنندگان انتخاب می‌کنند.

تطبیق انواع سینی‌ها (کاغذی، پلاستیکی، فلزی) با دسته‌های خاص غذا

بخش‌های گوشت و ماهی به سینی‌های پلاستیکی در خلاء با صفحات جاذب برای مدیریت مایعات نشت‌کرده متکی هستند، در حالی که بخش‌های نانوایی از مقواهای سوراخ‌دار برای حفظ بافت قورت استفاده می‌کنند. آلومینیوم در بسته‌بندی وعده‌های آماده منجمد غالب است و طبق نظرسنجی صنعتی سال ۲۰۲۴، ۷۸ درصد از خرده‌فروشان ظروف فلزی را برای محصولات قابل گرم‌کردن ترجیح می‌دهند، زیرا با فر سازگاری دارند.

نیازهای نگهداری که نوآوری در مواد بسته‌بندی سینی‌های غذایی را پیش می‌راند

بسته‌بندی با جو اصلاح‌شده (MAP) فیلم‌های جاذب اکسیژن را در صفحه‌های پلاستیکی تلفیق می‌کند و ماندگاری محصولات تازه را به مدت ۳ تا ۵ روز افزایش می‌دهد. این نوآوری بر اساس مطالعات زنجیره سرد، ضایعات غذایی را ۱۸٪ نسبت به بسته‌بندی سنتی کاهش می‌دهد. تولیدکنندگان پیشرو در حال توسعه فناوری‌های MAP برای هم‌سو شدن با اهداف پایداری هستند و از جاذب‌های زیستی و مواد زیرلایه قابل بازیافت استفاده می‌کنند.

ویژگی‌های سد و حفاظتی مواد مختلف صفحه‌های غذایی سوپرمارکت

متریال	مانع اکسیژن	مقاومت در برابر رطوبت	تحمل دما
پلاستیک CPET	بالا	عالی	-40°C تا 220°C
فیبر قالب‌گیری‌شده	متوسط	کم	تا 100°C
آلومینیوم	کامل	کامل	-50°C تا 250°C

پلی‌اتیلن با چگالی بالا (HDPE) مقاومت شیمیایی برای کاربردهای غیرغذایی فراهم می‌کند، در حالی که مقوای روکش‌دار برای کالاهای خشک محبوبیت پیدا کرده است. پیشرفت‌های اخیر در روکش‌های بیوپلیمری امکان دستیابی به مقاومت در برابر رطوبت در صفحه‌های گیاهی را در سطحی قابل مقایسه با پلی‌استایرن فراهم کرده است و این مهمترین محدودیت جایگزین‌های پایدار را مرتفع می‌سازد.

روند بازار که آینده استفاده از صفحه‌های غذایی سوپرمارکت را تحت تأثیر قرار می‌دهد

افزایش ترجیح مصرف‌کنندگان به جایگزین‌های قابل بازیافت و پایدار برای سینی‌ها

تحلیلگران بازار پیش‌بینی می‌کنند که تا سال ۲۰۳۵ حجم کسب‌وکار جهانی سینی‌های غذایی به حدود ۱۶٫۴۶ میلیارد دلار برسد، عمدتاً به دلیل تمایل مردم به محصولات سبزتر و افزایش تقاضا با نرخ حدود ۴٫۷ درصد در سال. بیش از نیمی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای مواد غذایی در اروپا از موادی استفاده می‌کنند که واقعاً قابل بازیافت هستند، که عمدتاً ناشی از مقررات سختگیرانه اتحادیه اروپا در مورد پایداری است. همین روند در آمریکای شمالی نیز مشاهده می‌شود، هرچند در مناطق آسیا و اقیانوسیه به همان سرعت پیشرفت نکرده است. نظرسنجی‌های اخیر نشان می‌دهد که اکثر مصرف‌کنندگان دیگر تمایلی به استفاده از سینی‌های استایروفوم ندارند، در صورتی که جایگزین گیاهی موجود باشد. حدود ۷۸ درصد از مصرف‌کنندگان اعلام کرده‌اند که به طور فعال به دنبال جایگزین‌ها هستند، که این امر توضیح می‌دهد چرا شرکت‌ها عجله دارند تا امروزه سینی‌هایی از موادی مانند باگاس (حاصل از ضایعات نیشکر) و محصولات مبتنی بر نشاسته ذرت ارائه دهند.

تعهد خرده‌فروشان به حذف تدریجی سینی‌های فوم پلی‌استایرن رنگی

فروشگاه‌های بزرگ مواد غذایی در حال حاضر تلاش دارند تا تا سال ۲۰۳۰ از کاربرد ظروف متداول پلی‌استایرن برای گوشت خودکار کنند. این کار را به دلیل ممنوعیت‌های پلاستیکی که در حدود ۱۴ ایالت مختلف آمریکا اعمال شده است و همچنین به خاطر دستورالعمل اتحادیه اروپا علیه پلاستیک‌های یک‌بار مصرف انجام می‌دهند. هرچند این جعبه‌های سنتی همچنان حدود نیمی (یعنی ۵۲٪) از آنچه روی قفسه‌های مواد غذایی منجمد می‌بینیم را تشکیل می‌دهند، زیرا تولید آنها بسیار ارزان است، اما بسیاری از فروشگاه‌ها شروع به آزمایش ترکیب‌های جدیدی مانند جایگزین‌های الیاف تقویت‌شده با PLA کرده‌اند که حتی در دمای پایین یخچال نیز عملکرد خوبی دارند. تمام این تغییرات به حرکت به سمت اهداف بزرگتر صنعت کمک می‌کنند که تا سال ۲۰۳۵ به ۹۰٪ مواد قابل بازیافت برای تمام انواع ظروف مواد غذایی دست یابند.

نوآوری‌ها در مواد بسته‌بندی سینی‌های مبتنی بر گیاه و الیاف

برخی از مواد جدیدی که هم‌اکنون در حال معرفی هستند، نویدبخش استفاده بهتر در بسته‌بندی مواد غذایی هستند. به عنوان مثال، الیاف نیشکر پوشیده شده با مایسلیوم را در نظر بگیرید که حدود ۴۰٪ بهتر در برابر چربی مقاومت دارند و این امر به جلوگیری از نشت در بسته‌بندی گوشت تازه کمک می‌کند. سال گذشته آزمایشی روی جعبه‌هایی انجام شد که ۷۰٪ پلاستیک کمتری داشتند و در مایکروویو عملکردی قابل قبول داشتند، برخلاف جعبه‌های قدیمی CPET، بنابراین به نظر می‌رسد بتوان این نوع مواد را بدون از دست دادن کارایی، در مقیاس بزرگ به کار برد. علاوه بر این، جعبه‌های سلولزی ضدمیکروبی حاوی ترکیبات گیاهی وجود دارند که طبق آزمایش‌های اخیر، فساد میوه‌ها و سبزیجات را حدود ۲۲٪ کاهش می‌دهند. این نوع بهبودها نشان‌دهندهٔ تحولات بزرگ‌تری در نحوهٔ بسته‌بندی مواد غذایی به شیوه‌ای پایدار است.

‫سوالات متداول‬

مواد متداول استفاده‌شده در بسته‌بندی جعبه‌های مواد غذایی سوپرمارکت چیست؟

مواد رایج مورد استفاده شامل انواع پلاستیک مانند PP، CPET، PET و پلی‌استایرن، همچنین موادی مانند آلومینیوم، مقوا، کارتن، و مواد مبتنی بر الیاف مانند باگاس و نشاسته ذرت هستند.

چرا آلومینیوم در بسته‌بندی وعده‌های آماده به پخت و منجمد محبوب است؟

آلومینیوم به دلیل هدایت خوب حرارتی محبوب است و اطمینان حاکم است که غذا به طور یکنواخت پخته شود و بدون نقاط داغ باقی بماند و همچنین می‌تواند در دماهای بالا بدون تغییر شکل تحمل کند.

مزایای سینی‌های زیست‌تخریب‌پذیر چیست؟

سینی‌های زیست‌تخریب‌پذیر از نظر محیط‌زیست دوست‌دارد، زیرا بسیار سریع‌تر از پلاستیک‌های سنتی تجزیه می‌شوند و به طور قابل توجهی از ضایعات پلاستیکی کم می‌کنند.

سینی‌های فومی رنگی چگونه ایمنی مواد غذایی را افزایش می‌دهند؟

سینی‌های فومی رنگی با امکان شناسایی سریع نوع محصول و تاریخ انقضا، عملیات را ساده‌تر می‌کنند و خطر آلودگی متقاطع را به حداقل می‌رسانند.

چه چالش‌هایی در بازیافت ترکیبات چند ماده‌ای سینی‌های غذایی وجود دارد؟

بسیاری از سینی‌های کامپوزیتی به دلیل دشواری در جداسازی اجزای مواد مختلف، از طریق سیستم‌های استاندارد قابل بازیافت نیستند و این امر پتانسیل آن‌ها برای استفاده مجدد را محدود می‌کند.