सुपरमार्केट भोजन ट्रे के प्रकार और उपयोग

सुपरमार्केट खाद्य ट्रे पैकेजिंग में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली सामग्री

प्लास्टिक सुपरमार्केट खाद्य ट्रे: पीपी, सीपीईटी, पीईटी और पॉलीस्टाइरीन प्रकार

किराना दुकानों में अधिकांशतः पॉलीप्रोपाइलीन (PP) ट्रे का उपयोग शीतलन केस में किया जाता है क्योंकि वे नमी का विरोध करते हैं और सुरक्षित रूप से माइक्रोवेव में डाले जा सकते हैं। वास्तव में कठोर तापमान सीमा के साथ काम करने की बात आने पर, क्रिस्टलीय पॉलीएथिलीन टेरेफ्थैलेट (CPET) खास तौर पर उभर कर सामने आता है क्योंकि यह तब भी अच्छी तरह काम करता है जब कुछ फ्रीजर में रखा जाए या ओवन में बेक किया जाए, जो शून्य से 40 डिग्री सेल्सियस के न्यूनतम तापमान से लेकर 220 डिग्री तक के तापमान का सामना कर सकता है। इसी कारण CPET कंटेनर उन पूर्व-पैक किए गए फ्रॉजन डिनर के लिए बहुत उपयुक्त होते हैं जिनके बारे में हम सभी जानते हैं। स्पष्ट PET ट्रे में कांच के समान पारदर्शी गुण होते हैं, जिससे ग्राहक डेली काउंटर पर ताजा सलाद मिश्रण और कटे हुए मांस के अंदर क्या है, यह वास्तव में देख सकते हैं। मांस या पोल्ट्री के टुकड़ों को प्रदर्शित करने जैसी त्वरित प्रदर्शन आवश्यकताओं के लिए, पॉलीस्टाइरीन विकल्प अभी भी बजट के अनुकूल समाधान के रूप में अपना स्थान बनाए हुए हैं, भले ही प्लास्टिक कचरे को लेकर बढ़ती चिंताओं के कारण आजकल कई कंपनियां वैकल्पिक सामग्री की ओर बढ़ रही हों।

सफेद पॉलीस्टाइरीन फोम मीट ट्रे के लाभ और सीमाएं

खाद्य सेवा में उपयोग किए जाने वाले सफेद पॉलीस्टाइरीन फोम ट्रे वस्तुओं के बीच बैक्टीरिया के फैलाव को रोकने में वास्तव में काफी अच्छा काम करते हैं, क्योंकि उनमें अवशोषक पैड अंदर ही अंदर बने होते हैं, और साथ ही ये रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस में चीजों को ठंडा भी रखते हैं। समस्या तब आती है जब इन्हें फेंक दिया जाता है। पिछले साल फूड पैकेजिंग इंस्टीट्यूट की रिपोर्ट के अनुसार, ये ट्रे दुनिया भर में सभी मांस पैकेजिंग का लगभग 38% हिस्सा बनाते हैं, लेकिन बहुत कम को रीसाइकल किया जाता है क्योंकि अक्सर ये खाद्य अवशेष से दूषित हो जाते हैं और अधिकांश शहरों में उन्हें ठीक से एकत्र करने के लिए उचित व्यवस्था नहीं होती है।

ओवन रेडी और फ्रोजन मील्स के लिए एल्युमीनियम ट्रे पैकेजिंग

एल्युमीनियम उन सभी हमारे पसंदीदा तैयार-पकाने योग्य भोजन के लिए इतना लोकप्रिय है, जैसे लसाग्ना और कैसरोल डिशेज़, इसका कारण यह है कि यह ऊष्मा का कितनी अच्छी तरह चालन करता है। इसकी ऊष्मा चालकता लगभग 235 W/m·K के आसपास होती है, जिसका अर्थ है कि भोजन समान रूप से पकता है बिना किसी गर्म धब्बों के। ये ट्रे विकृत होने से पहले लगभग 250 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान सहन कर सकते हैं, और निर्माता उन पर एम्बॉसिंग तकनीक के माध्यम से आसानी से ब्रांडिंग कर सकते हैं। उद्योग की रिपोर्टों के अनुसार, आजकल अधिकांश फ्रोज़न भोजन कंपनियाँ वास्तव में एल्युमीनियम फॉयल ट्रे पर निर्भर करती हैं – लगभग सात में से दस उत्पादक। ऐसा इसलिए आश्चर्य की बात नहीं है कि एल्युमीनियम बाजार में राजा बना हुआ है, चाहे प्रदर्शन कारकों की बात हो या उपभोक्ताओं की पैकेजिंग समाधानों से अपेक्षाओं की।

ताजा उपज और बेकरी अनुप्रयोगों में कार्डबोर्ड और पेपरबोर्ड ट्रे

नियंत्रित आर्द्रता नियंत्रण के माध्यम से सांस लेने वाले लुगदी-ढाला गत्ते के ट्रे बेरी के शेल्फ जीवन को 3 से 5 दिनों तक बढ़ा देते हैं। कलात्मक पेस्ट्री में तेल के स्थानांतरण को रोकने के लिए ग्रीस-प्रतिरोधी पेपरबोर्ड का उपयोग किया जाता है, जो बनावट और दिखावट को बरकरार रखता है। इन सामग्रियों को बेकरी और उत्पाद विभागों में व्यापक रूप से अपनाया जाता है जहां स्थायित्व के लक्ष्यों के साथ सांस लेने योग्यता और कम्पोस्ट करने योग्यता का अनुरूपण होता है।

फाइबर आधारित और पौधे से प्राप्त सामग्री जैसे बैगैस और कॉर्नस्टार्च

बाजार पूर्वानुमानों के अनुसार, 2034 तक ताजा भोजन पैकेजिंग उद्योग लगभग 132 बिलियन डॉलर का आंकड़ा छू सकता है, क्योंकि कंपनियां वर्ष 2025 में Globenewswire की हालिया रिपोर्टों के अनुसार पर्यावरण के अनुकूल सामग्री की ओर बढ़ रही हैं। प्रसंस्करण के बाद बचे हुए गन्ने से बने बैगैस ट्रे पारंपरिक विकल्पों की तुलना में बहुत तेजी से विघटित हो जाते हैं। इन जैव-अपघटनशील कंटेनरों को उचित ढंग से कम्पोस्ट करने पर लगभग 90 से 180 दिन लगते हैं, जो नियमित पॉलीस्टाइरीन की तुलना में रात-दिन का अंतर है, जिसे विघटित होने में आधी सदी लग जाती है। कई किराना दुकानों ने पहले से ही इन पादप-आधारित विकल्पों को अपने स्टोर में शामिल कर लिया है, जिसमें लगभग बीस प्रतिशत कार्बनिक उत्पाद खंडों को कवर किया गया है, जहां परिवहन के लिए पर्याप्त मजबूत कुछ चाहिए होता है, लेकिन फिर भी EPA द्वारा निर्धारित पर्यावरणीय नियमों के अनुरूप होना चाहिए।

खाद्य श्रेणियों के आरोप भोजन ट्रे के अनुप्रयोग

मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन प्रदर्शन: उपयुक्त ट्रे सामग्री के साथ ताजगी का संरक्षण

जब मांस जैसे कच्चे प्रोटीन रखने वाले ट्रे की बात आती है, तो दुकान की शेल्फ पर चीजों को सूखा और अच्छा दिखना बहुत महत्वपूर्ण होता है। आजकल अधिकांश मांस पैकेजिंग अभी भी विस्तारित पॉलीस्टाइरीन फोम पर भारी निर्भरता रखते हैं। यह सामग्री मांस से निकलने वाले खून और रस का लगभग 10 प्रतिशत अपने वजन के बराबर सोख सकती है, लेकिन पूरी चीज को जगह पर रखने के लिए पर्याप्त कठोर बनी रहती है। आमतौर पर 40 से 50 मिल तक मोटे इसके मोटे संस्करण उन भारी कट्स के लिए सबसे अच्छे काम करते हैं जिन्हें अतिरिक्त सहारे की आवश्यकता होती है। हालांकि, समुद्री भोजन पैकेजिंग एक अलग दृष्टिकोण अपनाता है। छिद्रित पीवीसी ट्रे अतिरिक्त बर्फ को ठीक से पिघलने देते हैं, जबकि ठंड में रखे जाने पर प्रदर्शन अवधि के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं। खुदरा विक्रेताओं को यह विशेष रूप से उपयोगी लगता है क्योंकि गीले धब्बे प्रस्तुतीकरण और ग्राहक आकर्षण को खराब कर सकते हैं।

नमी नियंत्रण के लिए ट्रे पैकेजिंग सामग्री

कम घनत्व वाले पॉलिएथिलीन (LDPE) ट्रे में संग्रहीत करने पर फलों और सब्जियों को कटे हुए लगभग 3 से 5 अतिरिक्त दिन तक ताजा रखा जा सकता है, क्योंकि यह सामग्री आर्द्रता स्तर को बहुत सटीक ढंग से नियंत्रित करती है। यह सामग्री प्रति वर्ग मीटर प्रति 24 घंटे में लगभग 0.5 से 1.2 ग्राम नमी के निकलने की अनुमति देती है, जिससे पैकेजिंग के अंदर एक आदर्श सूक्ष्म जलवायु बन जाती है। इस संतुलन से भोजन पूरी तरह से सूखने या घनघोर नमी के कारण गीला होने से बच जाता है। पिछले वर्ष की खुदरा अपशिष्ट रिपोर्ट्स को देखें तो, उन दुकानों ने जिन्होंने इन LDPE कंटेनर का उपयोग किया, उचित वेंटिलेशन के बिना पुराने PET कंटेनर की तुलना में उनके ताजा सामान के नुकसान में लगभग 20 प्रतिशत की कमी देखी। उन किराना श्रृंखलाओं के लिए जो रोजाना ताजे सामान की बड़ी मात्रा से निपटती हैं, ऐसे छोटे सुधार भी अपशिष्ट कम करने और पैसे बचाने में बहुत बड़ा अंतर लाते हैं।

माइक्रोवेव योग्य CPET और एल्युमीनियम ट्रे का उपयोग करके तैयार खाना

माइक्रोवेव में CPET ट्रे 220 डिग्री सेल्सियस तक की गर्मी सहन कर सकते हैं, जिससे वे जमे हुए पास्ता बेक और लसाग्ना डिनर जैसी चीजों के लिए उत्तम हैं। लेकिन जो बात वास्तव में अलग करती है, वह यह है कि ये ट्रे सीधे फ्रीजर से सामान्य ओवन में जा सकते हैं, जिसकी सराहना कई घरेलू बढ़ई इसलिए करते हैं क्योंकि वे अपने भोजन पर अच्छी क्रिस्पी बनावट चाहते हैं। उच्च-स्तरीय उत्पादों की बात करें, तो अब एल्युमीनियम के ट्रे उपलब्ध हैं जिन पर विशेष ऊष्मा प्रतिरोधी कोटिंग होती है। इससे बेकर्स लगभग 200 डिग्री पर सीधे पका सकते हैं बिना भोजन में किसी अजीब धात्विक स्वाद के आने की चिंता किए। उन शानदार सब्जियों के प्लेटर या ट्रेंडी अनाज के कटोरे के लिए आदर्श, जिन्हें स्वाद को बरकरार रखते हुए ठीक से बेक करने की आवश्यकता होती है।

खाद्य सुरक्षा और सूची प्रबंधन के लिए फोम ट्रे का रंग कोडिंग

रंग कोडित EPS ट्रे संचालन को सुव्यवस्थित करते हैं और खाद्य सुरक्षा में सुधार करते हैं:

• लाल : कच्चे लाल मांस (सुपरमार्केट ट्रे सूची का 22%)
• पीला : मुर्गी पालन उत्पाद
• नीला : MSC/ASC द्वारा प्रमाणित सतत समुद्री भोजन
  यह प्रणाली संभालते समय संक्रमण के जोखिम को कम से कम करती है और एम्बेडेड कोड के माध्यम से उत्पाद के प्रकार और समाप्ति तिथि की त्वरित पहचान की अनुमति देती है।

पारंपरिक प्लास्टिक सुपरमार्केट खाद्य ट्रे के लिए स्थायी विकल्प

सुपरमार्केट में जैव अपघटनीय और उर्वरक योग्य खाद्य ट्रे को प्राप्त हो रहा है प्रचलन

देश भर में बड़े नाम की दुकानें उन्हीं चीजों से बने जैव-अपघटनीय ट्रे की ओर बदल रही हैं जैसे मशरूम की जड़ें और गेहूं का तिनका, जो वास्तव में औद्योगिक खाद केंद्रों में रखे जाने पर केवल 12 सप्ताह में विघटित हो जाते हैं। पिछले साल पैकवर्ल्ड अनुसंधान के अनुसार, इससे पहले जितना प्लास्टिक कचरा होता था, उसकी तुलना में लगभग 82 प्रतिशत प्लास्टिक कचरे में कमी आती है, और इन नए ट्रे को खाद्य सुरक्षा के सभी आवश्यक परीक्षण भी पारित करने होते हैं। जो वास्तव में दिलचस्प है, वह यह है कि 2023 में UNEP द्वारा बताए गए अनुसार उपभोक्ता उत्पादों में प्लास्टिक प्रदूषण की समस्याओं से निपटने के लिए कंपनियों द्वारा हर साल भुगतान किए जाने वाले 18.4 बिलियन डॉलर के विशाल बिल को कैसे संबोधित किया जा रहा है। स्थिरता के प्रति ध्यान रखने के इच्छुक व्यवसायों के लिए, यह कदम पर्यावरण और आर्थिक दोनों दृष्टिकोण से पूर्ण रूप से उचित है।

पॉलीस्टाइरीन की जगह मक्के के साबूत के ट्रे: एक पर्यावरण के अनुकूल नवाचार

खाद्य पैकेजिंग की दुनिया में मकई के सांचे मांस के उत्पादों के लिए पॉलीस्टाइरीन के विरुद्ध वास्तविक प्रतिस्पर्धी के रूप में उभर रहे हैं। नियमित फोम पैकेजिंग को पूरी तरह से विघटित होने में शताब्दियों लग जाती हैं, कभी-कभी आधी सदी या उससे भी अधिक समय लग सकता है। इन नए मकई आधारित विकल्पों का विघटन बहुत तेज़ होता है, आमतौर पर उचित कम्पोस्टिंग वातावरण में रखने पर लगभग तीन महीने के भीतर। जनवरी 2024 के हालिया परीक्षणों में लगभग तीन सप्ताह तक ठंडे भंडारण प्रदर्शन अवधि के दौरान ताज़गी के स्तर में लगभग समान बनाए रखना दिखाया गया। और क्या बेहतर है? पारंपरिक प्लास्टिक की तुलना में पर्यावरणीय प्रभाव में नाटकीय कमी आई है, जिसमें अध्ययनों में कुल उत्सर्जन में लगभग तीन-चौथाई की कमी दर्शाई गई है।

ऊस के रेशे से बने मांस ट्रे, नवीकरणीय विकल्प के रूप में

प्रसंस्करण के बाद गन्ने के रेशों से बने, बैगास ट्रे प्लास्टिक कंटेनरों के लोकप्रिय विकल्प बन रहे हैं। इनमें गर्म भोजन रखा जा सकता है और माइक्रोवेव में पिघले या विकृत हुए बिना भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इन पर्यावरण-अनुकूल विकल्पों की खास बात यह है कि ये लगभग छह महीने की समय सीमा में प्राकृतिक रूप से विघटित हो जाते हैं, जो अधिकांश प्लास्टिक की तुलना में कहीं बेहतर है। पिछले साल यूके के सुपरमार्केटों ने काफी हद तक बैगास सामग्री पर स्विच कर दिया, अब वे अपने बेचे जाने वाले तैयार भोजन के लगभग 40% के लिए बैगास सामग्री का उपयोग कर रहे हैं। 2024 की नवीनतम स्थायी पैकेजिंग रिपोर्ट में प्रकाशित निष्कर्षों के अनुसार, निर्माता बैगास के साथ काम करना पसंद करते हैं क्योंकि इसे महंगे संशोधन की आवश्यकता के बिना वर्तमान उत्पादन लाइनों में सीधे फिट किया जा सकता है, जिससे बड़ी और छोटी कंपनियों के लिए अपने संचालन में स्थायी समाधान शामिल करना आसान हो जाता है।

बहु-सामग्री सुपरमार्केट खाद्य ट्रे संयुक्तों के पुनर्चक्रण में चुनौतियाँ

पर्यावरण-अनुकूल डिज़ाइन में प्रगति के बावजूद, पीएलए फिल्मों और कार्डबोर्ड आधार के संयोजन जैसे संयुक्त ट्रे में से 64% को मानक प्रणालियों के माध्यम से पुन: चक्रित नहीं किया जा सकता है (WRAP 2024)। दोहरी-सामग्री वाले ओवन ट्रे के लिए यह समस्या विशेष रूप से गंभीर है, जहाँ एल्युमीनियम और प्लास्टिक घटकों को अलग करने के लिए विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है जो अमेरिका के 89% नगरपालिकाओं में उपलब्ध नहीं है, जिससे परिपत्रता सीमित हो जाती है।

सुविधा के लिए उपभोक्ता मांग को स्थायी पैकेजिंग लक्ष्यों के साथ संतुलित करना

2024 के एक नील्सन रिपोर्ट के अनुसार, लगभग दो-तिहाई उपभोक्ता बक्से पर हरित दावों की तुलना में लीक-प्रूफ माइक्रोवेव सुरक्षित पैकेजिंग के बारे में अधिक चिंतित हैं। जब कंपनियाँ अपने उत्पादों से प्लास्टिक को समाप्त करने का प्रयास करती हैं, तो इससे वास्तविक समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। दूसरी ओर, इको-फ्रेंडली विकल्पों के लिए अच्छी खबर है। संतृप्ति योग्य ट्रे जो पर्याप्त रूप से अच्छा प्रदर्शन करते हैं और फिर भी स्थायी हैं, उन्हें वार्षिक वृद्धि दर लगभग 22% देखी जा रही है, विशेष रूप से उच्च-स्तरीय तैयार भोजन ब्रांडों के बीच। खाद्य पैकेजिंग उद्योग पारंपरिक LDPE ट्रे के बराबर जीवांश क्षयी ट्रे का जीवनकाल बनाए रखने के लिए कठिन प्रयास कर रहा है जो लगभग 14 दिनों तक नमी को बनाए रख सकते हैं। इसे सही ढंग से करने का अर्थ है कार्यक्षमता के उस अंतर को बंद करना जहाँ पहले ग्रीन विकल्पों के लिए प्रमुख समस्या थी।

सुपरमार्केट खाद्य ट्रे चयन में डिज़ाइन और कार्यात्मक आवश्यकताएँ

प्रभावी फूड ट्रे डिज़ाइन उत्पाद सुरक्षा, संचालन दक्षता और स्थायित्व के बीच संतुलन बनाए रखता है। खुदरा विक्रेता यांत्रिक मजबूती, विनियामक अनुपालन और बदलती उपभोक्ता अपेक्षाओं के आधार पर सामग्री का चयन करते हैं।

विशिष्ट खाद्य श्रेणियों के लिए ट्रे के प्रकार (कागज, प्लास्टिक, धातु) का मिलान करना

मांस और समुद्री भोजन विभाग निर्वात-सील प्लास्टिक ट्रे का उपयोग द्रव प्रबंधन के लिए अवशोषक पैड के साथ करते हैं, जबकि बेकरी खंड क्रस्ट बनावट को बनाए रखने के लिए छिद्रित पेपरबोर्ड का उपयोग करते हैं। फ्रोज़न रेडी-मील पैकेजिंग में एल्युमीनियम प्रभावी है, 2024 के एक उद्योग सर्वेक्षण में दिखाया गया है कि ओवन संगतता के कारण 78% खुदरा विक्रेता रीहीटेबल उत्पादों के लिए धातु के कंटेनर को वरीयता देते हैं।

फूड ट्रे पैकेजिंग में सामग्री नवाचार को बढ़ावा देने वाली संरक्षण आवश्यकताएं

वातावरण परिवर्तित पैकेजिंग (MAP) प्लास्टिक ट्रे में ऑक्सीजन-अवशोषित करने वाली फिल्मों को एकीकृत करता है, जिससे ताज़े उत्पादों की शेल्फ लाइफ 3 से 5 दिनों तक बढ़ जाती है। ठंडी श्रृंखला अध्ययनों के अनुसार, इस नवाचार से पारंपरिक पैकेजिंग की तुलना में 18% तक खाद्य अपशिष्ट कम होता है। प्रमुख निर्माता स्थिरता लक्ष्यों के अनुरूप आगे बढ़ने के लिए MAP प्रौद्योगिकियों में वृद्धि कर रहे हैं, जिसमें जैव-आधारित अवशोषक और पुनर्चक्रित सब्सट्रेट्स शामिल हैं।

विभिन्न सुपरमार्केट खाद्य ट्रे सामग्री के अवरोध गुण

सामग्री	ऑक्सीजन बैरियर	नमी प्रतिरोध	तापमान सहनशीलता
CPET प्लास्टिक	उच्च	उत्कृष्ट	-40°C से 220°C
मोल्डेड फाइबर	मध्यम	कम	100°C तक
एल्यूमिनियम	पूर्ण	पूर्ण	-50°C से 250°C

उच्च-घनत्व पॉलीएथिलीन (HDPE) गैर-खाद्य अनुप्रयोगों के लिए रासायनिक प्रतिरोध प्रदान करता है, जबकि ड्राई गुड्स के लिए लेपित पेपरबोर्ड को बढ़ावा मिल रहा है। जैव-बहुलक लेप में हाल की प्रगति अब पौधे-आधारित ट्रे को पॉलीस्टाइरीन के बराबर नमी प्रतिरोध प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो स्थायी विकल्पों की एक प्रमुख सीमा को दूर करती है।

भविष्य में सुपरमार्केट खाद्य ट्रे उपयोग को प्रभावित करने वाले बाजार रुझान

पुनर्चक्रित और स्थायी ट्रे विकल्पों के लिए बढ़ती उपभोक्ता पसंद

बाजार विश्लेषकों का पूर्वानुमान है कि वैश्विक फूड ट्रे व्यवसाय 2035 तक लगभग 16.46 बिलियन डॉलर के करीब पहुँच जाएगा, मुख्य रूप से इसलिए क्योंकि लोग अधिक पर्यावरण-अनुकूल उत्पादों की मांग कर रहे हैं और यह मांग प्रति वर्ष लगभग 4.7% की दर से बढ़ रही है। यूरोप के सभी किराना भंडारों में से आधे से अधिक ने पुनर्चक्रण योग्य सामग्री का उपयोग करना शुरू कर दिया है, जो मुख्य रूप से स्थिरता पर कठोर यूरोपीय संघ नियमों के कारण है। उत्तरी अमेरिका में भी हम ऐसा ही कुछ देख रहे हैं, हालांकि एशिया प्रशांत क्षेत्रों में यह प्रगति उतनी तेज़ नहीं है। हाल के अध्ययनों में दिखाया गया है कि अधिकांश उपभोक्ता अब स्टाइरोफोम ट्रे को नहीं छूते यदि उनके विकल्प के रूप में पौधों से बनी कोई चीज़ उपलब्ध हो। लगभग 78% उपभोक्ता कहते हैं कि वे सक्रिय रूप से वैकल्पिक उत्पादों की तलाश करते हैं, जिससे यह स्पष्ट होता है कि आजकल कंपनियां बगास (जो गन्ने के अपशिष्ट से आता है) और मक्के के स्टार्च आधारित उत्पादों जैसी सामग्री से बने ट्रे पेश करने के लिए क्यों जल्दी कर रही हैं।

रंगीन पॉलीस्टाइरीन फोम ट्रे को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने के लिए खुदरा विक्रेताओं की प्रतिबद्धता

बड़ी किराना दुकानें वर्ष 2030 तक मानक पॉलीस्टाइरीन मीट कंटेनरों को हटाने का लक्ष्य रख रही हैं। वे ऐसा अमेरिका के लगभग 14 अलग-अलग राज्यों में लगाए गए प्लास्टिक प्रतिबंधों के कारण कर रहे हैं, साथ ही यूरोपीय संघ के एकल उपयोग प्लास्टिक के खिलाफ निर्देश के कारण भी। इन पुराने तरह के ट्रे अभी भी फ्रीज़ किए गए खाद्य पदार्थों के शेल्फ पर लगभग आधे (52%) हिस्से को ग्रहण करते हैं, मुख्य रूप से इसलिए क्योंकि उनका उत्पादन बहुत सस्ता है। फिर भी, कई दुकानों ने फाइबर से सुदृढ़ PLA विकल्पों जैसे नए संयोजनों का परीक्षण शुरू कर दिया है, जो फ्रिज में ठंडे रहने पर भी काफी अच्छा काम करते हैं। ये सभी बदलाव उद्योग के बड़े लक्ष्यों को आगे बढ़ाते हैं, जहाँ वे 2035 तक हर प्रकार के खाद्य कंटेनर फॉर्मेट के लिए 90% तक रीसाइकिल योग्य सामग्री प्राप्त करना चाहते हैं।

पौधे आधारित और तंतु आधारित ट्रे पैकेजिंग सामग्री में नवाचार

अभी आ रहे कुछ नए सामान खाद्य पैकेजिंग के लिए वास्तविक संभावना दिखाते हैं। उदाहरण के लिए इन माइसीलियम लेपित गन्ने के रेशों को लें, जो सामान्य डिब्बों की तुलना में लगभग 40% बेहतर तरीके से चिकनाई को रोकते हैं, जिससे ताजे मांस के पैकिंग में रिसाव रोकने में मदद मिलती है। पिछले साल प्लास्टिक से 70% कम बने ट्रे पर एक परीक्षण किया गया था जो पुराने CPET वालों की तुलना में माइक्रोवेव में बिल्कुल ठीक तरीके से काम करते थे, इसलिए ऐसा लगता है कि हम बिना कार्यक्षमता खोए इस तरह की चीजों को बड़े पैमाने पर लागू कर सकते हैं। और फिर ऐसे एंटीमाइक्रोबियल सेल्यूलोज ट्रे भी हैं जो पौधे आधारित सामग्री से भरपूर हैं और हाल के फल-सब्जियों पर किए गए परीक्षणों के अनुसार खराब होने की दर को लगभग 22% तक कम कर देते हैं। ये सुधार खाद्य पदार्थों की हमारी स्थायी पैकेजिंग पद्धति में हो रहे बड़े बदलाव की ओर इशारा करते हैं।

सामान्य प्रश्न

सुपरमार्केट में खाद्य ट्रे पैकेजिंग के लिए आमतौर पर कौन सी सामग्री का उपयोग किया जाता है?

आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले सामग्री में प्लास्टिक के प्रकार जैसे PP, CPET, PET और पॉलीस्टाइरीन के साथ-साथ एल्युमीनियम, गत्ता, कागज़ का गत्ता, बगासे जैसे फाइबर-आधारित सामग्री और मक्के के साबूत का आटा शामिल हैं।

ओवन-तैयार और जमे हुए भोजन में पैकेजिंग के लिए एल्युमीनियम क्यों लोकप्रिय है?

एल्युमीनियम लोकप्रिय है क्योंकि यह गर्मी का अच्छा संचालन करता है, जिससे भोजन समान रूप से पक जाता है बिना गर्म धब्बों के, और विकृत हुए बिना उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

बायोडिग्रेडेबल ट्रे के क्या लाभ हैं?

बायोडिग्रेडेबल ट्रे पर्यावरण के अनुकूल होते हैं, जो पारंपरिक प्लास्टिक की तुलना में बहुत तेजी से विघटित हो जाते हैं और प्लास्टिक के अपशिष्ट को काफी कम कर देते हैं।

रंग-कोडित फोम ट्रे खाद्य सुरक्षा में कैसे सुधार करते हैं?

रंग-कोडित फोम ट्रे संचालन को सुचारू बनाने और उत्पाद प्रकारों और समाप्ति तिथियों की त्वरित पहचान की अनुमति देकर संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

मल्टी-सामग्री भोजन ट्रे कॉम्पोजिट्स के रीसाइक्लिंग में कौन सी चुनौतियाँ मौजूद हैं?

कई संयुक्त ट्रे मानक प्रणालियों के माध्यम से पुनर्चक्रित नहीं की जा सकती हैं क्योंकि विभिन्न सामग्री घटकों को अलग करना कठिन होता है, जिससे उनके पुन: उपयोग की संभावना सीमित हो जाती है।