Khay thịt VSP cho Đóng gói chân không kiểu da | Giải pháp bảo quản thực phẩm chất lượng cao

Khay thịt VSP là loại khay được thiết kế chuyên dụng cho công nghệ đóng gói chân không dạng co rút (Vacuum Skin Packaging - VSP), một phương pháp đóng gói tiên tiến giúp kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt bằng cách tạo lớp bọc kín, ôm sát quanh thịt và khay. Được chế tạo từ các vật liệu cứng như PET (polyethylene terephthalate) hoặc PP (polypropylene), các khay này cung cấp nền tảng ổn định cho nhiều loại thịt khác nhau - bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm và thịt chế biến - ngăn ngừa biến dạng trong quá trình hút chân không. Trong công nghệ VSP, một lớp màng có thể hàn nhiệt được phủ lên trên bề mặt thịt, và áp suất chân không sẽ kéo màng co sát vào sản phẩm, ôm theo hình dạng của nó và bám chặt vào mép khay để loại bỏ các túi khí. Những túi khí này là nguyên nhân chính gây ra hiện tượng oxy hóa, đổi màu và hư hỏng thịt, do đó việc loại bỏ chúng là rất quan trọng để bảo quản chất lượng thịt. Lớp bọc kín này giữ lại nước thịt tự nhiên, duy trì độ dai ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời hạn sử dụng lên đến 50% so với các phương pháp đóng gói truyền thống. Khay thịt VSP có sẵn nhiều kích cỡ khác nhau, từ các khay nhỏ dùng cho từng miếng bít tết hoặc sườn đến các khay lớn dùng cho thịt nguyên khối hoặc thịt cắt lớn. Chúng thường được thiết kế với thành khay cao hơn để giữ phần nước thịt dư thừa, ngăn rò rỉ và đảm bảo vệ sinh. Tính chất trong suốt của cả khay và lớp màng giúp người tiêu dùng dễ dàng quan sát chất lượng, độ vân mỡ và độ tươi của thịt, từ đó tăng tính thẩm mỹ và hỗ trợ quyết định mua hàng. Các khay này tương thích với dây chuyền đóng gói tự động, giúp quá trình sản xuất với sản lượng lớn diễn ra hiệu quả tại các cơ sở chế biến thịt và trong môi trường bán lẻ. Khay VSP được sản xuất trong môi trường sạch sẽ, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, làm từ vật liệu an toàn cho thực phẩm, không chứa BPA, đảm bảo phù hợp cho tiếp xúc trực tiếp với thịt. Đối với các nhà bán lẻ, việc sử dụng khay này giúp giảm lượng thực phẩm bị lãng phí và cải thiện tốc độ luân chuyển hàng tồn kho nhờ giữ thịt tươi lâu hơn, còn người tiêu dùng sẽ được hưởng sản phẩm thịt tươi ngon, đậm đà hương vị và hấp dẫn về mặt thị giác trong thời gian dài hơn.