Khay Đựng Thực Phẩm MAP Giúp Kéo Dài Thời Gian Bảo Quản | Tươi Ngon & An Toàn

Khay đóng gói thực phẩm MAP là thành phần thiết yếu của hệ thống Đóng gói khí quyển điều chỉnh (MAP), được thiết kế để chứa và bảo quản đa dạng các loại thực phẩm bằng cách duy trì môi trường khí kiểm soát. Các khay này được chế tạo đặc biệt để hoạt động cùng công nghệ MAP, trong đó không khí bên trong bao bì được thay thế bằng hỗn hợp khí - thường là carbon dioxide (CO₂), nitơ (N₂) và oxy (O₂) - được điều chỉnh phù hợp với từng loại thực phẩm như thịt, phô mai, trái cây hoặc sản phẩm nướng. Hỗn hợp khí này ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật, làm chậm quá trình oxy hóa và giảm hô hấp ở rau quả tươi, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Được chế tạo từ vật liệu có khả năng chống thấm khí cao như PET (polyethylene terephthalate) hoặc PP (polypropylene), khay đóng gói thực phẩm MAP đủ cứng cáp để chịu được trọng lượng thực phẩm và ngăn ngừa hư hại vật lý trong quá trình vận chuyển và trưng bày. Chúng thường được kết hợp với màng không cho khí thấm qua, được hàn nhiệt vào khay để tạo ra mối kín khí, duy trì môi trường khí đã được điều chỉnh. Khay có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau, bao gồm khay phẳng dùng cho thịt, khay có ngăn dùng cho thực phẩm hỗn hợp và khay sâu dùng cho sản phẩm chứa chất lỏng như món hầm hoặc nước sốt. Nhiều loại khay có màu trong suốt, cho phép người tiêu dùng nhìn thấy rõ thực phẩm bên trong, một yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng và độ tươi ngon. Khay đóng gói MAP tương thích với dây chuyền đóng gói tự động, khiến chúng phù hợp với sản xuất quy mô lớn tại các cơ sở chế biến thực phẩm. Chúng cũng được thiết kế để chịu được điều kiện bảo quản lạnh khắc nghiệt, vì nhiều thực phẩm đóng gói MAP cần được bảo quản đông lạnh hoặc làm lạnh. Sản xuất từ nguyên liệu đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, các khay này tuân thủ các quy định nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Nhờ kéo dài thời hạn sử dụng và giữ gìn chất lượng thực phẩm, khay đóng gói thực phẩm MAP đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thất thoát thực phẩm và nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng thực phẩm.