MAP obaly na potraviny ve formě táců pro prodlouženou trvanlivost | Čerstvost a bezpečnost

MAP pro potravinářské obaly jsou nezbytnými komponenty systémů modifikované atmosféry (MAP), které jsou navrženy tak, aby udržovaly a chránily různé druhy potravin tím, že vytvářejí kontrolované prostředí z plynů. Tyto podnosy jsou speciálně konstruovány tak, aby fungovaly s technologií MAP, která nahrazuje vzduch uvnitř obalu směsí plynů – typicky oxidem uhličitým (CO₂), dusíkem (N₂) a kyslíkem (O₂) – přizpůsobenou danému druhu potraviny, jako jsou maso, sýry, ovoce nebo pečivo. Tato směs plynů brání růstu mikroorganismů, zpomaluje oxidaci a snižuje dýchání čerstvých produktů, čímž prodlužuje trvanlivost potravin. Podnosy jsou vyrobeny z materiálů s vysokou bariérovou účinností, jako je PET (polyetylentereftalát) nebo PP (polypropylen), jsou dostatečně tuhé, aby unesly hmotnost potraviny a zabránila fyzickému poškození během dopravy a vystavení. Často se kombinují s plynově nepropustnou fólií, která je tepelně zalepená na podnose, čímž vznikne vzduchotěsné uzavření, které udržuje modifikovanou atmosféru. Podnosy jsou dostupné v různých velikostech a provedeních, včetně plochých podnosů pro maso, oddílkových podnosů pro smíšené pokrmy a hlubokých podnosů pro produkty obsahující kapalinu, jako jsou guláše nebo omáčky. Mnoho z nich je průhledných, což umožňuje zákazníkům vidět obsah a posoudit jeho kvalitu a čerstvost. MAP podnosy pro potravinářské obaly jsou kompatibilní s automatickými linkami na balení, což je činí vhodnými pro vysokoproduktivní výrobu ve zpracovatelských zařízeních. Jsou také navrženy tak, aby odolávaly náročným podmínkám chladicího skladování, protože mnoho potravin balených v MAP je chlazených nebo zmrazených. Vyrobeny z potravinářsky bezpečných materiálů, tyto podnosy splňují přísné bezpečnostní normy, které zaručují jejich bezpečnost při styku s potravinami. Prodloužením trvanlivosti a zachováním kvality potravin hrají MAP podnosy klíčovou roli při redukci potravinového odpadu a zlepšování efektivity potravinového řetězce.