MAP zeleninové přihrádky: Prodlužte trvanlivost pomocí modifikované atmosféry

MAP zeleninové přepravky jsou specializovaná obalová řešení využívající technologie modifikované atmosféry (MAP), jejichž cílem je prodloužit trvanlivost čerstvé zeleniny tím, že ovládají atmosféru uvnitř přepravky. Tyto přepravky jsou obvykle vyrobeny z plastů s vysokou bariérou, jako je PET (polyetylentereftalát) nebo PP (polypropylen), které brání výměně plynů s vnějším prostředím a udržují směs plynů upravenou podle konkrétních druhů zeleniny – typicky snížený obsah kyslíku (O₂) a zvýšený obsah oxidu uhličitého (CO₂). Tato směs plynů zpomaluje dýchání zeleniny, růst mikroorganismů a produkci ethylénu, čímž se snižuje žloutnutí, vadnutí a kazení. MAP zeleninové přepravky jsou dostupné v různých velikostech – od malých přepravek na okurky a rajčata až po větší přepravky na listovou zeleninu; někdy mají perforovaný design, aby umožnily minimální výměnu plynů u zeleniny s vysokou intenzitou dýchání. Jsou často uzavřeny tenkou průhlednou fólií propustnou pro plyny, která zároveň zajistí optimální atmosféru a umožní zákazníkům vidět obsah. Přepravky jsou dostatečně tuhé, aby chránily křehkou zeleninu před poškozením při přepravě a vystavení, a jejich navržení umožňuje efektivní využití regálového prostoru v obchodě. Vyrábějí se v čistých a hygienických podmínkách a ve mnoha regionech je lze recyklovat. Prodloužením trvanlivosti zeleniny od několika dní až po týdny tyto přepravky pomáhají snižovat potravinové ztráty, prodejcům umožňují snížit frekvenci doplňování zboží a zákazníkům nabízejí delší trvanlivost a vyšší kvalitu zeleniny.