MAP tác s mořskými plody: Prodlužte trvanlivost pomocí obalování v modifikované atmosféře

MAP plasty na mořské plody jsou pokročilé obalové řešení využívající technologie modifikované atmosféry (MAP) k zachování čerstvosti, kvality a trvanlivosti produktů z mořských plodů. Tyto plasty jsou navrženy tak, aby vytvořily optimální plynové prostředí – obvykle směs oxidu uhličitého (CO₂), dusíku (N₂) a někdy kyslíku (O₂) – které potlačuje růst bakterií, zpomaluje oxidaci a předchází zkáze produktů, což je pro mořské plody kvůli jejich vysoké křehkosti zásadní. Plasty jsou vyrobeny z plastů s vysokou bariérovou účinností, jako je PET (polyethylentereftalát) nebo PP (polypropylen), a jsou dostatečně tuhé, aby chránily křehké mořské plody, jako jsou rybí filé, krevety a lastury, před fyzickým poškozením během dopravy a vystavení. Jsou uzavřeny plyně nepropustnou fólií, která udržuje modifikovanou atmosféru a zároveň zůstává průhledná, aby mohli spotřebitelé jasně vidět produkt a posoudit jeho čerstvost a kvalitu. MAP plasty na mořské plody jsou dostupné v různých velikostech, od malých porcí pro jednu osobu až po velké balení vhodná pro rodinu, a mají konstrukční prvky, jako jsou zvýšené okraje, které zadržují vlhkost a brání úniku šťáv z mořských plodů. Plynová směs je upravena podle konkrétního typu mořských plodů: například kyslík se často vynechává u tukových ryb, aby se zabránilo žluknutí, zatímco některé lastury mohou mít pro zachování barvy minimální obsah kyslíku. Tyto plasty jsou vyráběny za hygienických podmínek a splňují přísné normy bezpečnosti potravin, čímž je zajištěno, že mořské plody zůstanou bezpečné pro spotřebu. Díky prodloužení trvanlivosti 2–3krát ve srovnání s tradičním obaly snižují MAP plasty na mořské plody odpad, zlepšují správu zásob pro maloobchodníky a poskytují spotřebitelům čerstvější a déle trvanlivé mořské plody.