MAP-лоток для морепродуктов: увеличение срока хранения с помощью модифицированной атмосферной упаковки

Лотки MAP для морепродуктов — это передовые решения для упаковки, использующие технологию модифицированной газовой среды (MAP), позволяющие сохранять свежесть, качество и срок хранения морепродуктов. Эти лотки предназначены для создания оптимальной газовой среды — обычно смеси диоксида углерода (CO₂), азота (N₂) и иногда кислорода (O₂) — которая подавляет рост бактерий, замедляет окисление и предотвращает порчу продуктов, что особенно важно для морепродуктов из-за их высокой скоропортности. Лотки изготовлены из пластиков с высокими барьерными свойствами, таких как ПЭТ (полиэтилентерефталат) или ПП (полипропилен), и обладают достаточной жёсткостью, чтобы защищать нежные морепродукты, такие как филе рыбы, креветки и ракообразные, от физических повреждений при транспортировке и выкладке. Они герметично запечатываются газонепроницаемой пленкой, которая сохраняет модифицированную атмосферу, оставаясь при этом прозрачной, чтобы покупатели могли визуально оценить продукт, его свежесть и качество. Лотки MAP для морепродуктов выпускаются в различных размерах — от небольших порционных упаковок до больших семейных, с такими особенностями, как приподнятые края, которые удерживают влагу и предотвращают вытекание сока из морепродуктов. Газовая смесь подбирается индивидуально для каждого типа морепродуктов: например, для жирной рыбы кислород часто исключается, чтобы предотвратить прогоркание, тогда как для некоторых видов ракообразных минимальное количество кислорода может помочь сохранить цвет. Изготовленные в гигиеничных условиях, эти лотки соответствуют строгим стандартам безопасности пищевых продуктов, гарантируя, что морепродукты безопасны для употребления. Благодаря увеличению срока хранения в 2–3 раза по сравнению с традиционной упаковкой, лотки MAP для морепродуктов уменьшают количество отходов, улучшают управление запасами у розничных продавцов и обеспечивают потребителей более свежими и долговечными морепродуктами.