Baki Seafood MAP: Perpanjang Umur Simpan dengan Teknologi Kemasan Atmosfer Termodifikasi

Nampan seafood MAP adalah solusi kemasan canggih yang memanfaatkan teknologi Modified Atmosphere Packaging (MAP) untuk mempertahankan kesegaran, kualitas, dan umur simpan produk seafood. Nampan ini dirancang untuk menciptakan lingkungan gas yang optimal—biasanya campuran karbon dioksida (CO₂), nitrogen (N₂), dan terkadang oksigen (O₂)—yang menghambat pertumbuhan bakteri, memperlambat oksidasi, serta mencegah kerusakan, yang sangat penting untuk seafood karena sifatnya yang mudah rusak. Terbuat dari plastik berpenghalang tinggi seperti PET (polyethylene terephthalate) atau PP (polypropylene), nampan ini cukup kaku untuk melindungi seafood yang rapuh seperti fillet ikan, udang, dan kerang dari kerusakan fisik selama pengangkutan dan pameran. Nampan ini disegel dengan lapisan film yang tidak tembus gas untuk mempertahankan atmosfer termodifikasi, sekaligus tetap transparan agar konsumen dapat melihat produk dengan jelas dan menilai kesegaran serta kualitasnya. Nampan seafood MAP tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari porsi individu hingga kemasan keluarga besar, dengan fitur seperti tepi yang ditinggikan untuk menampung kelembapan dan mencegah tumpahnya cairan seafood. Campuran gas disesuaikan dengan jenis seafood tertentu: misalnya, oksigen sering dihilangkan untuk ikan berlemak guna mencegah ketengikan, sementara beberapa kerang mungkin mendapat manfaat dari sedikit oksigen untuk mempertahankan warnanya. Diproduksi dalam kondisi higienis, nampan ini memenuhi standar keamanan pangan yang ketat, memastikan seafood tetap aman dikonsumsi. Dengan memperpanjang umur simpan hingga 2–3 kali lebih lama dibandingkan kemasan tradisional, nampan seafood MAP mengurangi limbah, meningkatkan manajemen inventaris bagi pengecer, serta memberikan seafood yang lebih segar dan tahan lama kepada konsumen.