MAP Deniz Ürünleri Tepsisi: Atmosferi Değiştirilmiş Ambalaj ile Raf Ömrünü Uzatın

MAP deniz ürünleri tepsileri, deniz ürünlerinin tazeliğini, kalitesini ve raf ömrünü korumak için Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) teknolojisinden yararlanan gelişmiş ambalaj çözümleridir. Bu tepsiler, genellikle karbon dioksit (CO₂), azot (N₂) ve bazen oksijen (O₂) karışımından oluşan optimal bir gaz ortamı oluşturmak üzere tasarlanmıştır; bu gaz karışımı, deniz ürünlerinin yüksek oranda bozulabilir olmasından dolayı bakteri büyümesini engeller, oksidasyonu yavaşlatır ve çürümesini önler. PET (polietilen teraftalat) veya PP (polipropilen) gibi yüksek bariyer özelliğine sahip plastiklerden üretilen bu tepsiler, balık filetoları, karides ve kabuklular gibi hassas deniz ürünlerini taşıma ve teşhir sırasında meydana gelebilecek fiziksel hasarlardan koruyacak kadar serttir. Tepsiler, modifiye edilmiş atmosferin korunmasını sağlayan ve aynı zamanda tüketiciye ürünün net bir şekilde görünmesine olanak tanıyan, gaz geçirmez bir film ile kapatılmıştır; böylece taze ve kaliteli olup olmadığı değerlendirilebilir. MAP deniz ürünleri tepsileri küçük bireysel porsiyonlardan büyük aile paketlerine kadar çeşitli boyutlarda sunulur; ayrıca nemin tutulmasını sağlayarak deniz ürünü sıvılarının akmasını engelleyen yükseltilmiş kenarlar gibi özellikler içerir. Gaz karışımı deniz ürününün çeşidine göre özelleştirilir: örneğin yağlı balıklarda rançiditeyi önlemek için oksijen genellikle kullanılmazken, bazı kabuklularda ise renk korunumu için düşük miktarda oksijen faydalı olabilir. Hijyenik koşullarda üretilen bu tepsiler, gıdanın tüketim açısından güvenli kalmasını sağlamak amacıyla sıkı gıda güvenliği standartlarına uyar. Geleneksel ambalajlara kıyasla raf ömrünü 2-3 kat uzatarak MAP deniz ürünleri tepsileri, israfı azaltır, perakendeciler için envanter yönetimini iyileştirir ve tüketicilere daha taze ve uzun ömürlü deniz ürünleri sağlar.