Dəniz məhsulları üçün MAP tava: Modifikasiya edilmiş atmosferli qablaşdırma ilə saxlama müddətini artırın

MAP dəniz məhsulları trayları dəniz məhsullarının təzəliyini, keyfiyyətini və saxlama müddətini qorumaq üçün Modifiye Atmosfer Paketləmə (MAP) texnologiyasından istifadə edən inkişaf etmiş paketləmə həlləridir. Bu traylar, karbon dioksid (CO₂), azot (N₂) və bəzən oksigen (O₂) qarışığından ibarət olan optimal qaz mühitini yaratmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur; bu isə bakterial böyüməni maneə törədir, oksidləşməni yavaşlatır və xüsusilə yüksək xarab olma meylinə malik dəniz məhsulları üçün çürüməni qeyri-mümkün edir. PET (polietilen tereftalat) və ya PP (polipropilen) kimi yüksək bariyer plastiklərdən hazırlanmış traylar, balıq fileləri, xərçəngkimilər və kababtı kimi zərif dəniz məhsullarını daşıma və göstərmə zamanı fiziki zədələrdən qoruyacaq qədər sərtlikdədir. Traylar modifiye atmosferi saxlayan, lakin istehlakçıların məhsulu aydın şəkildə görməsinə imkan verən və təzəliyini qiymətləndirməyə kömək edən qazkeçirməz film ilə möhürlənir. MAP dəniz məhsulları trayları kiçik fərdi hissələrdən başlayaraq böyük ailə paketlərinə qədər müxtəlif ölçülərdə gəlir; bunlarda nəmliyi saxlayan və dəniz məhsullarının şirəsinin sızmasını maneə törədən kənarları yüksəkliklidir. Qaz qarışığı müəyyən dəniz məhsullarına uyğunlaşdırılır: məsələn, yağlı balıqların rəngarəngliyini maneə törətmək üçün oksigen tez-tez istisna edilir, bəzi midyelər isə rəngini saxlamaq üçün minimal oksigen faydası görə bilər. Higiyenik şəraitdə istehsal olunan bu traylar qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verir və dəniz məhsullarının istehlak üçün təhlükəsizliyini təmin edir. Ənənəvi paketləməyə nisbətən saxlama müddətini 2–3 dəfə artıraraq MAP dəniz məhsulları trayları tullantıları azaldır, satıcılar üçün inventar idarəetməsini yaxşılaşdırır və istehlakçılara daha təzə və uzunömürlü dəniz məhsulları təqdim edir.