MAP посуда за морску храну: Проширите рок трајања помоћу паковања у модификованој атмосфери

Траке за морску храну са модификованим атмосферама су напредна решења за паковање која користе технологију модификоване атмосфере (MAP) како би се очувала свежина, квалитет и трајност морске хране. Ове траке су дизајниране тако да створе оптималну гасну средину – углавном мешавину угљен-диоксида (CO₂), азота (N₂) и некад кисеоника (O₂) – која спречава раст бактерија, успорава оксидацију и спречава кварење, што је критично за морску храну због њене високе скорљивости. Израђене су од пластика са високим баријерним својствима као што су ПЕТ (полиетилентерефталат) или ПП (полипропилен), а довољно су чврсте да заштите деликатну морску храну као што су филета рибе, шармани и шкољке од физичких оштећења током транспорта и изложбе. Запушени су фолијом која је непропусна за гасове и одржава модификовану атмосферу, а истовремено остаје прозирна да би потрошачи могли јасно да виде производ, процене свежину и квалитет. Траке за морску храну са MAP технологијом долазе у различитим величинама, од малих појединачних порција до великих пакета за целу породицу, са карактеристикама као што су увијени рубови који задржавају влагу и спречавају цурење сока из морске хране. Мешавина гасова се прилагођава типу морске хране: на пример, кисеоник се често искључује код масних врста рибе да би се спречило прогорчавање, док неке шкољке могу имати користи од минималне количине кисеоника да би сачувале боју. Произведени у хигијеничним условима, ови траке одговарају строгим стандардима хранске безбедности, чиме се осигурава да морска храна остане безбедна за употребу. Уз продужење трајности 2–3 пута у односу на традиционалне методе паковања, траке са MAP технологијом смањују отпад, побољшавају управљање запасима код продаваца и нуде потрошачима свежију и дуже трајну морску храну.