এমএপি সিফুড ট্রে: পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে শেলফ লাইফ বাড়ান

এমএপি সিফুড ট্রেগুলি হল প্যাকেজিংয়ের উন্নত সমাধান যা সিফুড পণ্যগুলির তাজা গুণ, মান এবং শেলফ লাইফ বজায় রাখতে Modified Atmosphere Packaging (MAP) প্রযুক্তি ব্যবহার করে। এই ট্রেগুলি অপটিমাল গ্যাস পরিবেশ তৈরি করতে ডিজাইন করা হয়েছে - সাধারণত কার্বন ডাই অক্সাইড (CO₂), নাইট্রোজেন (N₂), এবং কখনও কখনও অক্সিজেন (O₂) -এর মিশ্রণ যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাধা দেয়, জারণ ধীর করে এবং পচন প্রতিরোধ করে, যা সিফুডের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এগুলি খুব ভঙ্গুর। PET (পলিথিলিন টেরেথ্যালেট) বা PP (পলিপ্রোপিলিন) এর মতো উচ্চ-বাধা প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি এই ট্রেগুলি যথেষ্ট শক্ত যাতে মাছের ফিলে, চিংড়ি এবং শেলফিশের মতো কোমল সিফুডগুলি পরিবহন এবং প্রদর্শনের সময় ভৌত ক্ষতি থেকে রক্ষা পায়। এগুলি গ্যাস-অভেদ্য ফিল্ম দিয়ে সিল করা হয় যা পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল বজায় রাখে, যদিও এটি স্বচ্ছ থাকে যাতে ক্রেতারা পণ্যটি স্পষ্টভাবে দেখতে পারেন এবং তাজা ও মান মূল্যায়ন করতে পারেন। এমএপি সিফুড ট্রেগুলি বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়, ছোট ব্যক্তিগত অংশ থেকে শুরু করে বড় পরিবার প্যাক পর্যন্ত, যার মধ্যে রয়েছে আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য উত্থিত প্রান্ত এবং সিফুডের রস ফুটো বন্ধ করা। গ্যাস মিশ্রণটি নির্দিষ্ট সিফুড প্রকারের জন্য তৈরি করা হয়: উদাহরণস্বরূপ, ঘিয়ে ধরা মাছ থেকে অক্সিজেন বাদ দেওয়া হয় যাতে তেল নষ্ট হয়ে না যায়, যদিও কিছু শেলফিশের রং বজায় রাখতে কম অক্সিজেন দরকার হতে পারে। স্বাস্থ্যকর অবস্থায় তৈরি হওয়ায় এই ট্রেগুলি কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলে, যাতে সিফুড খাওয়ার জন্য নিরাপদ থাকে। পারম্পরিক প্যাকেজিংয়ের তুলনায় শেলফ লাইফ 2-3 গুণ বাড়িয়ে এমএপি সিফুড ট্রেগুলি অপচয় কমায়, খুচরো বিক্রেতাদের জন্য মজুত ব্যবস্থাপনা উন্নত করে এবং ক্রেতাদের কাছে তাজা এবং দীর্ঘস্থায়ী সিফুড সরবরাহ করে।