MAP halászláda: A szavatossági idő meghosszabbítása módosított légköri csomagolással

A MAP tengeri termékek tálcái korszerű csomagolási megoldások, amelyek Modified Atmosphere Packaging (MAP) technológiát használnak a tengeri termékek frissességének, minőségének és eltarthatósági idejének megőrzése érdekében. Ezek a tálcák arra vannak kialakítva, hogy optimális gázkörnyezetet hozzanak létre – általában szén-dioxid (CO₂), nitrogén (N₂) és néha oxigén (O₂) keverékét – amely gátolja a baktériumok növekedését, lassítja az oxidációt és megakadályozza a romlást, ami kritikus fontosságú a tengeri termékek esetében, amelyek nagyon romlékonyak. A magas gátbiztonságú műanyagokból, például PET (polietilén-tereftalát) vagy PP (polipropilén) anyagokból készülnek, a tálcák merevek ahhoz, hogy védjék a törékeny tengeri termékeket, mint például halfilet, garnélarák és kagylók, szállítás és kijelző közben bekövetkező fizikai károktól. Ezeket gáztalanító fóliával zárják le, amely megőrzi a módosított légkört, miközben átlátszó marad, lehetővé téve a fogyasztók számára, hogy egyértelműen lássák a terméket, megítélhessék a frissességet és a minőséget. A MAP tengeri termék tálcák különböző méretekben kaphatók, kis egyéni adagoktól a nagy családi csomagokig, emellett például kiemelt szegéllyel rendelkeznek, amelyek megakadályozzák a nedvesség kifolyását és a tengeri termékek levek kiszivárgását. A gázelegyet az adott tengeri termékek típusához igazítják: például zsíros halak esetében az oxigént gyakran kizárják a romlás megelőzése érdekében, míg bizonyos kagylófélék esetében minimális oxigént alkalmaznak a szín megőrzése érdekében. Higiénikus körülmények között gyártották, ezek a tálcák megfelelnek a szigorú élelmiszer-biztonsági szabványoknak, biztosítva, hogy a tengeri termékek fogyasztásra alkalmasak maradjanak. A hagyományos csomagolással összehasonlítva 2–3-szorosára növelve az eltarthatósági időt, a MAP tengeri termék tálcák csökkentik a hulladékot, javítják az áruházak készletkezelését és lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy frissebb, hosszabb érlelési idejű tengeri termékekhez jussanak.