Bandeja para Frutos do Mar com Atmosfera Modificada: Prolonga a Vida Útil

As bandejas MAP para frutos do mar são soluções avançadas de embalagem que utilizam a tecnologia de Atmosfera Modificada (Modified Atmosphere Packaging - MAP) para preservar a frescor, qualidade e vida útil dos produtos de frutos do mar. Essas bandejas são projetadas para criar um ambiente gasoso ideal — normalmente uma mistura de dióxido de carbono (CO₂), nitrogênio (N₂) e, às vezes, oxigênio (O₂) — que inibe o crescimento bacteriano, reduz a oxidação e evita a deterioração, algo crítico no caso de frutos do mar devido à sua alta perecibilidade. Fabricadas com plásticos de alta barreira, como PET (tereftalato de polietileno) ou PP (polipropileno), as bandejas são rígidas o suficiente para proteger frutos do mar delicados, como filés de peixe, camarões e moluscos, contra danos físicos durante o transporte e exposição. Elas são seladas com um filme impermeável ao gás, mantendo a atmosfera modificada, mas permanecendo transparentes para permitir aos consumidores visualizar claramente o produto, avaliando sua frescor e qualidade. As bandejas MAP para frutos do mar estão disponíveis em diversos tamanhos, desde porções individuais até pacotes familiares, com características como bordas elevadas para conter a umidade e evitar vazamentos do líquido dos frutos do mar. A mistura gasosa é adaptada para cada tipo específico de fruto do mar: por exemplo, o oxigênio geralmente é excluído no caso de peixes gordurosos para prevenir a rancidez, enquanto alguns moluscos podem se beneficiar de pequenas quantidades de oxigênio para manter sua coloração. Fabricadas em condições higiênicas, essas bandejas atendem rigorosos padrões de segurança alimentar, garantindo que os frutos do mar permaneçam seguros para consumo. Ao prolongar a vida útil em 2–3 vezes em comparação com embalagens tradicionais, as bandejas MAP reduzem desperdícios, melhoram a gestão de estoque para varejistas e oferecem aos consumidores frutos do mar mais frescos e com maior durabilidade.