MAP-Fischereibehälter: Haltbarkeit verlängern mit modifizierter Atmosphäre Verpackung

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MAP-Schale: Verlängerte Haltbarkeit von Lebensmitteln durch Verpackung in modifizierter Atmosphäre

Unsere MAP-Schalen werden für die Verpackung in modifizierter Atmosphäre (Modified Atmosphere Packaging) verwendet, welche die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. Diese Schalen sind für den Einsatz mit MAP-Technologie konzipiert und ermöglichen die Anpassung der Gaszusammensetzung innerhalb der Verpackung, um das Verderben von Lebensmitteln zu verlangsamen. Sie werden in einer sauberen Produktionsumgebung hergestellt und gewährleisten so die Hygiene und Sicherheit der Lebensmittel. Die MAP-Schalen sind geeignet für die Verpackung von frischem Fleisch, Früchten, Gemüse und anderen leicht verderblichen Lebensmitteln und bieten eine effektive Möglichkeit, die Frische und Qualität der Lebensmittel zu bewahren und Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
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Vorteile

Verlängerte Haltbarkeit von Lebensmitteln

Die MAP-Schale verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln durch Verpackung in modifizierter Atmosphäre und reduziert somit Lebensmittelabfälle.

Erhaltung der Lebensmittelfrische

Sie bewahrt die Frische, Farbe und den Geschmack der Lebensmittel und stellt sicher, dass diese beim Verkauf in gutem Zustand sind.

Gute Gasdichtigkeit

Es hat eine gute Gasbarriereeigenschaft und erhält die Stabilität der Gaszusammensetzung in der Verpackung.

Verwandte Produkte

MAP-Seafood-Schalen sind hochentwickelte Verpackungslösungen, die die Modified Atmosphere Packaging (MAP)-Technologie nutzen, um die Frische, Qualität und Haltbarkeit von Meeresfrüchten zu bewahren. Diese Schalen sind so konzipiert, dass sie eine optimale Gasatmosphäre erzeugen – typischerweise eine Mischung aus Kohlendioxid (CO₂), Stickstoff (N₂) und manchmal Sauerstoff (O₂) – welche das Bakterienwachstum hemmt, die Oxidation verlangsamt und Verderb verhindert, was besonders bei leicht verderblichen Meeresfrüchten von großer Bedeutung ist. Die Schalen bestehen aus Kunststoffen mit hoher Barrierefunktion wie PET (Polyethylenterephthalat) oder PP (Polypropylen) und sind stabil genug, um empfindliche Meeresfrüchte wie Fischfilets, Garnelen und Muscheln vor mechanischen Schäden während Transport und Präsentation zu schützen. Sie werden mit einer gasundurchlässigen Folie versiegelt, die die modifizierte Atmosphäre aufrechterhält und gleichzeitig transparent bleibt, sodass Konsumenten das Produkt klar sehen können, um Frische und Qualität einzuschätzen. MAP-Seafood-Schalen sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen Portionsgrößen bis hin zu großen Familienpackungen, und besitzen oft Merkmale wie erhöhte Ränder, um Feuchtigkeit zurückzuhalten und das Austreten von Saft zu vermeiden. Die Gaszusammensetzung wird speziell an den jeweiligen Meeresfruchttyp angepasst: Bei fettreichen Fischen wird beispielsweise Sauerstoff vermieden, um Ranzigkeit zu verhindern, während einige Muschelarten von geringem Sauerstoffgehalt profitieren können, um ihre Farbe zu bewahren. Unter hygienischen Bedingungen hergestellt, erfüllen diese Schalen strenge Lebensmittelsicherheitsstandards und gewährleisten somit, dass die Meeresfrüchte für den Verzehr geeignet bleiben. Durch die Verlängerung der Haltbarkeit um das 2–3-fache im Vergleich zu traditionellen Verpackungen reduzieren MAP-Seafood-Schalen Lebensmittelabfälle, verbessern das Lagermanagement für Einzelhändler und bieten Konsumenten frischere, länger haltbare Meeresfrüchte.

Häufig gestellte Fragen

Welche Gase werden bei der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre (MAP) in Map-Schalen verwendet?

Zu den üblichen Gasen zählen Stickstoff (zum Schutz vor Oxidation), Kohlendioxid (zur Hemmung des mikrobiellen Wachstums) und manchmal Sauerstoff (für frisches Obst und Gemüse). Die Gasmischung variiert je nach Lebensmittelart, um die Frische zu optimieren.
Die Dauer variiert je nach Lebensmittel: Frisches Fleisch hält 5–10 Tage (im Vergleich zu 1–2 Tagen ohne MAP), Obst/Gemüse 7–14 Tage (im Vergleich zu 3–5 Tagen). Die Gasmischung verlangsamt den Verderb und eignet sich somit ideal für Einzelhandel und Distribution.
Nein, sie eignen sich am besten für verderbliche Produkte wie Fleisch, Meeresfrüchte und frisches Obst und Gemüse. Trockene Lebensmittel oder solche mit hohem Fettgehalt profitieren kaum davon, da sich ihre Verderbsmechanismen unterscheiden.
Nein, sobald sie geöffnet sind, geht die modifizierte Atmosphäre verloren, und eine Wiederverwendung stellt den Frischhaltungseffekt nicht wieder her. Sie sind für die Einzelverwendung gedacht, um die optimale Verpackungsleistung zu gewährleisten.
Sie werden mit einer flexiblen Folie durch Wärmversiegelung verschlossen. Dadurch entsteht eine luftdichte Barriere, die das modifizierte Gasgemisch einschließt und verhindert, dass Außenluft eindringet und somit die gewünschte Atmosphäre erhalten bleibt.

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Kundenbewertungen

Teresa Jackson
Erhält die Farbe und Textur von Lebensmitteln

In diesen MAP-Schalen bleiben Gemüsesorten grün und knackig, und Fleisch sieht frisch aus, anstatt braun zu werden. Kunden sind eher geneigt, Produkte zu kaufen, die frisch aussehen.

Evelyn Harris
Kosteneffizient für Frischeprodukte

Die längere Haltbarkeit bedeutet, dass wir mehr verkaufen und weniger wegwerfen müssen, wodurch diese MAP-Schalen kosteneffizient sind. Die Investition amortisiert sich durch geringeren Verlustausfall.

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In einer sauberen Umgebung hergestellt, ist es sicher und hygienisch und entspricht den Lebensmittelverpackungsstandards.
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