ถาດປາແຫ້ງ MAP: ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາດ້ວຍການຫຸ້ມຫໍ່ອາກາດທີ່ປັບປຸງແລ້ວ

ถาດປາກົງ MAP ແມ່ນແກ້ໄຂບັນຫາການຫຸ້ມຫໍ່ຂັ້ນສູງທີ່ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີ Modified Atmosphere Packaging (MAP) ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ, ຄຸນນະພາບ ແລະ ອາຍຸການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນທະເລ. ຖາດເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທາງອາກາດທີ່ເໝາະສົມ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງກາຊຄາບອນໄດອິອິດ (CO₂), ໄນໂຕຣເຈນ (N₂), ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ມີອົກຊີເຈນ (O₂) - ທີ່ຊ່ວຍຍັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍ, ຊ້າລົງການເສື່ອມຂອງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ປ້ອງກັນການເນົ່າເສຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທະເລຍ້ອນຄວາມງ່າຍທີ່ຈະເນົ່າເສຍຂອງມັນ. ຖືກສ້າງຂຶ້ນຈາກຢາງທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານສູງເຊັ່ນ PET (polyethylene terephthalate) ຫຼື PP (polypropylene), ຖາດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມແຂງແຮງພຽງພໍທີ່ຈະປ້ອງກັນຜະລິດຕະພັນທະເລທີ່ແຕກງ່າຍເຊັ່ນ ປາແຊບ, ກຸ້ງ ແລະ ຫອຍ ຈາກຄວາມເສຍຫາຍທາງກາຍະພາບໃນຂະນະຂົນສົ່ງ ແລະ ຈັດແສດງ. ພວກມັນຖືກປິດຜນກັບຟິມທີ່ບໍ່ໃຫ້ກາຊລອດຜ່ານໄດ້ ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາສະພາບອາກາດທີ່ຖືກປັບແຕ່ງໄວ້, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມໂປ່ງໃສໄວ້ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດເບິ່ງເຫັນຜະລິດຕະພັນໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ ແລະ ປະເມີນຄວາມສົດ ແລະ ຄຸນນະພາບ. ຖາດ MAP ສໍາລັບປາກົງມີໃນຫຼາຍຂະໜາດ, ຈາກຂະໜາດບໍລິໂພກແຕ່ລະຄົນຈົນເຖິງຂະໜາດໃຫຍ່ສໍາລັບຄອບຄົວ, ພ້ອມດ້ວຍຄຸນສົມບັດເຊັ່ນ ກົ້ມທີ່ຍົກຂຶ້ນເພື່ອເກັບຮັກສາຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ປ້ອງກັນການໄຫຼຂອງນ້ໍາຈາກປາກົງ. ສ່ວນປະສົມຂອງກາຊຖືກປັບແຕ່ງຕາມປະເພດປາກົງ: ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ອົກຊີເຈນມັກຈະຖືກຕັດອອກສໍາລັບປາທີ່ມີມັນເພື່ອປ້ອງກັນການເໜົ່າ, ໃນຂະນະທີ່ຫອຍບາງຊະນິດອາດໄດ້ປະໂຫຍດຈາກອົກຊີເຈນໃນປະລິມານໜ້ອຍເພື່ອຮັກສາສີ. ຖາດເຫຼົ່ານີ້ຖືກຜະລິດຂຶ້ນໃນສະພາບການທີ່ສະອາດ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນທະເລຍັງຄົງປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ດ້ວຍການຍືດອາຍຸການນໍາໃຊ້ໄດ້ 2-3 ເທົ່າເມື່ອທຽບກັບການຫຸ້ມຫໍ່ແບບດັ້ງເດີມ, ຖາດປາກົງ MAP ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂยะ, ດີຂື້ນໃນການຄຸ້ມຄອງສະຕ໊ອກສໍາລັບຜູ້ຂາຍ ແລະ ສະໜອງຜະລິດຕະພັນທະເລທີ່ສົດໃໝ່ ແລະ ຢືນຍາວໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.