MAPシーフードトレー：改質気調包装で賞味期限を延長

MAPシーフードトレーは、シーフード製品の新鮮さ、品質、保存期間を保持するために、改良大気包装（MAP）技術を利用した高度な包装ソリューションです。これらのトレーは、通常、二酸化炭素（CO₂）、窒素（N₂）、そして場合によっては酸素（O₂）から成る混合ガス環境を作り出し、細菌の増殖を抑制し、酸化を遅らせ、腐敗を防ぎます。これは、シーフードが高い腐敗性を持つことから特に重要です。PET（ポリエチレンテレフタレート）やPP（ポリプロピレン）といった高バリア性プラスチックで作られたこれらのトレーは、魚の切り身、エビ、貝類などの繊細なシーフードを輸送中や陳列中に発生する物理的損傷から保護できるほど十分に頑丈です。また、改良された大気環境を維持しながらも透明性があり、消費者が製品を明確に視認でき、新鮮さと品質を判断することが可能です。MAPシーフードトレーは、小さな一人分パックから大きな家族用パックまで、さまざまなサイズで提供され、水分を閉じ込めてシーフードの汁漏れを防ぐための縁が高くなっているなどの特徴があります。ガス混合比率は対象となるシーフードの種類ごとに調整されており、例えば、脂肪分が多い魚では酸化防止のために酸素を含まない配合が使われることが多く、一方で、一部の貝類では色合いを保つために微量の酸素が含まれることがあります。衛生的な条件下で製造されるこれらのトレーは、厳しい食品安全基準を満たしており、シーフードの消費安全性を確保しています。従来の包装方法と比較して保存期間を2～3倍に延長できるため、MAPシーフードトレーは廃棄物の削減、小売業者の在庫管理の改善、消費者へのより新鮮で長持ちするシーフードの提供に貢献します。