MAP ზღვის პროდუქტების გაშლა: შენახვის ვადის გაგრძელება მოდიფიცირებული ატმოსფეროს გამოყენებით

MAP ზღვის პროდუქტების ყუთები არის მოდიფიცირებული ატმოსფეროს დაპაკეთვის (MAP) ტექნოლოგიის გამოყენებით დამზადებული პაკეტები, რომლებიც ინარჩუნებენ ზღვის პროდუქტების სრულფასოვანობას, ხარისხს და ვადას. ეს ყუთები შექმნილია ოპტიმალური გაზის გარემოს შესაქმნელად, რომელიც სტანდარტულად შედგება ნახშირორჟანგის (CO₂), აზოტის (N₂) და ზოგჯერ ჟანგბადის (O₂) ნარევისგან, რაც შეამჩქარებს ბაქტერიების ზრდას, ანელებს ოქსიდაციას და აჩერებს პროდუქტის გაფუჭებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზღვის პროდუქტებისთვის, რადგან ისინი მაღალ გასაფუჭებადობას ამჟღავნებენ. მათ ამზადებენ მაღალი ბარიერული პლასტმასისგან, როგორიცაა PET (პოლიეთილენ-ტერეფტალატი) ან PP (პოლიპროპილენი), რომლებიც საკმარისად მაგარია ნაზი პროდუქტებისთვის, როგორიცაა თევზის ფილე, კამბალა და მოლუსკები, რომ დაიცვას ისინი მექანიკური ზიანისგან ტრანსპორტირებისა და გამოფენის დროს. ისინი დახურულია გაზის არაგამტარი ფირით, რომელიც შენარჩუნებს მოდიფიცირებულ ატმოსფეროს, ამასთან გამჭვირვალეა, რათა მომხმარებელმა შეძლოს პროდუქტის ხილვა, დაადგინოს მისი სრულფასოვნება და ხარისხი. MAP ზღვის პროდუქტების ყუთები არსებობს სხვადასხვა ზომით, პატარა ინდივიდუალური პორციიდან დიდ საოჯახო ყუთებამდე, რომლებსაც აქვთ გამომაღლებული კიდეები, რომლებიც შეინარჩუნებენ ტენიანობას და ახლავს ზღვის პროდუქტების წვეტის გადატეკვას. გაზის ნარევი განსაკუთრებით ირჩევა ზღვის პროდუქტების ტიპის მიხედვით: მაგალითად, ცხიმიანი თევზისთვის ხშირად გამოირიცხება ჟანგბადი დახურვის შესაძლებლობის შესამცირებლად, ხოლო ზოგიერთი მოლუსკისთვის შეიძლება მინიმალური ჟანგბადის შემცველობა სასარგებლო იყოს ფერის შესანარჩუნებლად. ჰიგიენურ პირობებში დამზადებული ამ ყუთები აკმაყოფილებს კვების უსაფრთხოების მკაცრ სტანდარტებს, რაც უზრუნველყოფს ზღვის პროდუქტების მოხმარების უსაფრთხოებას. ტრადიციული დაპაკეთვის შედარებით ვადის გახანგრძლივებით 2-3-ჯერ, MAP ზღვის პროდუქტების ყუთები ამცირებს ნარჩენებს, აუმჯობესებს მაღაზიების მარაგის მენეჯმენტს და მომხმარებლებს სთავაზობს უფრო ხანგრძლივად მარცვალსა და ხარისხიან ზღვის პროდუქტებს.