Bandeja para mariscos con MAP: Prolongue la vida útil con envasado en atmósfera modificada

Las bandejas MAP para mariscos son soluciones avanzadas de envasado que utilizan la tecnología de atmósfera modificada (MAP) para preservar la frescura, calidad y vida útil de los productos marinos. Estas bandejas están diseñadas para crear un ambiente gaseoso óptimo, generalmente una mezcla de dióxido de carbono (CO₂), nitrógeno (N₂) y a veces oxígeno (O₂), que inhibe el crecimiento bacteriano, reduce la oxidación y evita la descomposición, algo crítico para los mariscos debido a su alta perecibilidad. Fabricadas con plásticos de alta barrera como PET (tereftalato de polietileno) o PP (polipropileno), las bandejas son rígidas y protegen eficazmente mariscos delicados como filetes de pescado, camarones y moluscos de daños físicos durante el transporte y exhibición. Se sellan con una película impermeable al gas que mantiene la atmósfera modificada, siendo transparente para permitir que los consumidores vean claramente el producto y evalúen su frescura y calidad. Las bandejas MAP para mariscos vienen en diversos tamaños, desde porciones individuales hasta paquetes familiares grandes, con características como bordes elevados para contener la humedad y prevenir fugas del líquido de los mariscos. La mezcla de gases se adapta según el tipo específico de marisco: por ejemplo, se suele excluir el oxígeno en pescados grasos para evitar enranciamiento, mientras que algunos mariscos pueden beneficiarse de cantidades mínimas de oxígeno para mantener su color. Fabricadas bajo condiciones higiénicas, estas bandejas cumplen con estrictas normas de seguridad alimentaria, garantizando que los mariscos permanezcan seguros para el consumo. Al prolongar la vida útil entre 2 y 3 veces más que el envasado tradicional, las bandejas MAP reducen el desperdicio, mejoran la gestión de inventario para minoristas y ofrecen a los consumidores mariscos más frescos y duraderos.