Bandejas para vegetales MAP: Prolongue la vida útil con empaquetado en atmósfera modificada

Las bandejas de vegetales MAP son soluciones de envasado especializadas que utilizan la tecnología de atmósfera modificada (MAP, por sus siglas en inglés), diseñadas para prolongar la vida útil de los vegetales frescos controlando la atmósfera dentro de la bandeja. Estas bandejas suelen fabricarse con plásticos de alta barrera, como PET (tereftalato de polietileno) o PP (polipropileno), que impiden el intercambio de gases con el entorno exterior, manteniendo una mezcla modificada de gases — generalmente oxígeno (O₂) reducido y dióxido de carbono (CO₂) incrementado — adaptada a tipos específicos de vegetales. Esta mezcla de gases ralentiza la respiración, el crecimiento microbiano y la producción de etileno en los vegetales, reduciendo el marchitamiento, el amarilleamiento y la putrefacción. Las bandejas MAP para vegetales vienen en varios tamaños, desde pequeñas para tomates cherry hasta más grandes para verduras de hoja verde, con diseños perforados en algunos casos para permitir un mínimo intercambio de gases en vegetales con altas tasas de respiración. Suelen sellarse con una fina película transparente permeable al gas para mantener la atmósfera óptima, a la vez que permite visualizar los vegetales a los consumidores. Las bandejas son lo suficientemente rígidas como para proteger los vegetales delicados contra golpes durante el transporte y exhibición, y su diseño apilable optimiza el espacio en los estantes de los supermercados. Fabricadas en condiciones limpias e higiénicas, estas bandejas garantizan la seguridad alimentaria y son reciclables en muchas regiones. Al prolongar la frescura desde días hasta semanas, estas bandejas reducen el desperdicio de alimentos, benefician a los minoristas al minimizar el reabastecimiento y ofrecen a los consumidores vegetales de mayor duración y alta calidad.