Bandejas para Embalagem de Alimentos em MAP para Vida de Prateleira Estendida | Frescor e Segurança

As bandejas para embalagem de alimentos em MAP são componentes essenciais dos sistemas de Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP), projetadas para acondicionar e preservar diversos tipos de produtos alimentícios ao manter um ambiente gasoso controlado. Essas bandejas são especificamente desenvolvidas para funcionarem com a tecnologia MAP, que substitui o ar no interior da embalagem por uma mistura de gases — normalmente dióxido de carbono (CO₂), nitrogênio (N₂) e oxigênio (O₂) — adaptada ao tipo de alimento, como carnes, queijos, frutas ou produtos de padaria. A mistura gasosa inibe o crescimento microbiano, reduz a oxidação e diminui a respiração em produtos frescos, prolongando assim a vida útil dos alimentos. Fabricadas com materiais de alta barreira, como PET (tereftalato de polietileno) ou PP (polipropileno), as bandejas para embalagem de alimentos em MAP são rígidas o suficiente para suportar o peso dos alimentos e evitar danos físicos durante o transporte e exposição. Geralmente são combinadas com um filme impermeável aos gases, selado termicamente à bandeja, criando um selo hermético que mantém a atmosfera modificada. As bandejas estão disponíveis em diversos tamanhos e configurações, incluindo bandejas planas para carnes, bandejas com divisórias para alimentos variados e bandejas profundas para produtos com líquidos, como ensopados ou molhos. Muitas delas são transparentes, permitindo que os consumidores visualizem claramente os alimentos, algo fundamental para avaliar a qualidade e a frescor. As bandejas para embalagem de alimentos em MAP são compatíveis com linhas automatizadas de embalagem, adequando-se à produção em grande volume nas instalações de processamento de alimentos. Também são concebidas para resistir às exigências do armazenamento refrigerado, já que muitos alimentos embalados em MAP são conservados sob refrigeração ou congelamento. Produzidas com materiais próprios para contato com alimentos, essas bandejas atendem rigorosos padrões de segurança, garantindo que sejam seguras para o contato direto com os alimentos. Ao prolongar a vida útil e preservar a qualidade dos alimentos, as bandejas para embalagem de alimentos em MAP desempenham um papel fundamental na redução do desperdício alimentar e na melhoria da eficiência da cadeia de suprimentos de alimentos.