מיכלי אריזה מזון ב-MAP להארכת חיי מדף | טריות ואיטום

מגש אופסיג'ן לתיבואלת מזון הם רכיבים חיוניים במערכות אופסיג'ן (Modified Atmosphere Packaging), שפותחו כדי להחזיק ולשמור על מגוון רחב של מוצרים מזונתיים על ידי תחזוקת סביבת גזים מבוקרת. המגשים פותחו במיוחד לעבודה עם טכנולוגיית אופסיג'ן, אשר מחליפה את האוויר שבתוך האריזה בתערובת של גזים – בדרך כלל פחמן דו-חמצני (CO₂), חנקן (N₂) וחמצן (O₂) – המתאימה לסוג המזון, כמו בשרים, גבינות, פירות או מאפים. תערובת הגזים מעכבת את הגדילה המיקרוביאלית, замדאת את תהליך החמצון ומפחיתה את הנשימה של ירקות ופירות טריים, ובכך מאריכה את חיי המדף של המזון. המגשים מיוצרים מחומרים בעלי נvelle מוליכות לגזים, כגון PET (פוליאתילן טרפת'לט) או PP (פוליפרופילן), והם קשיחים מספיק כדי לתמוך במשקל המזון ולמנוע נזק פיזיקלי במהלך ההפצה והצגה. לרוב הם משולבים עם קרום שאינו חדיר לגזים, המחובר לחום למגש ויוצר חותם אוויר שמגן על הסביבה המותאמת. המגשים מגיעים בגדלים ובתצורות שונות, לרבות מגשים שטוחים לבשרים, מגשים מחוצצים לאוכל מערבב, ומגשים עמוקים למוצרים המכילים נוזלים כמו רטבים או מרקחות. רבים מהם שקופים, מה שמאפשר לצרכן לראות את המזון בבירור, דבר חשוב לצורך הערכת האיכות והטריות. מגשי אופסיג'ן לתיבואלת מזון תואמים לשורות אריזה אוטומטיות, ולכן הם מתאימים לייצור בכמויות גדולות במפעלי עיבוד מזון. בנוסף, הם נועדו לעמוד בעומסים של אחסון קרה, שכן מזון ארוז באופסיג'ן נשמר לרוב במקרר או Gefrier. הם מיוצרים מחומרים המותאמים למזון, ועומדים בתקנים קפדניים של ביטחון, כדי להבטיח שהם בטוחים לחשיפה ישירה למזון. בעזרת הארכה של חיי המדף ושימור איכות המזון, מגשי אופסיג'ן לתיבואלת מזון ממלאים תפקיד מרכזי בהפחתת מזון מזוהם ובהגברת יעילות שרשרת האספקה.