Qida təzəliyi və uzun saxlama müddəti üçün Dəyişdirilmiş Atmosferin Paketləmə Qabları

Dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırma təbəqələri, ümumiyyətlə MAP təbəqələri kimi bilinir və dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırma (MAP) texnologiyası ilə işləmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qablaşdırma komponentləridir. Bu texnologiya məhsul ətrafında qaz mühitinin nəzarət edilməsi yolu ilə həssas qida məhsullarının saxlama müddətini artırır. Bu təbəqələr ət, meyvə, tərəvəz, pendirlər və ya hazır yeməklər kimi müəyyən qida növlərinə uyğun olaraq hazırlanmış karbon dioksid (CO₂), azot (N₂) və oksigen (O₂) qarışığından ibarət olan qazların saxlanması üçün hazırlanmışdır. Dəyişdirilmiş atmosfer mikrobioloji böyüməni dayandırır, oksidləşməni yavaşlatır və təzə meyvə-tərəvəzlərin tənəffüs prosesini azaldır, beləliklə qida məhsullarının keyfiyyətini, rəngini, strukturunu və dadını ənənəvi qablaşdırmaya nisbətən daha uzun müddət saxlayır. PET (polietilen tereftalat) və ya PP (polipropilen) kimi yüksək maneə materiallarından hazırlanmış dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırma təbəqələri möhkəm və davamlıdır və daşınma, emal və göstərilmə zamanı qidaların fiziki qorunmasını təmin edir. Tez-tez istifadə edilən qaz keçirməyən film isə təbəyə istilik yolu ilə yapışdırılır və bu da dəyişdirilmiş atmosferin bütövlüyünü saxlayan havasız qapalı bir sistem yaradır. Bu təbəqələr müxtəlif ölçülərdə və konfiqurasiyalarda hazırlanır: nazik kəsilmiş ətlər üçün düz təbəqələr, maye ehtiva edən məhsullar üçün dərin təbəqələr və qarışıq qidalara aid bölməli təbəqələr. Təbəqələrin çoxu şəffafdır, bu da istehlakçıların qidanı aydın görməsinə imkan verir və bu, təzəliyin və keyfiyyətin qiymətləndirilməsi üçün vacibdir. Dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırma təbəqələri avtomatlaşdırılmış qablaşdırma xəttləri ilə uyğundur və bu da onları qida emalı müəssisələrində yüksək həcmli istehsal üçün uyğun edir. Həmçinin, bu təbəqələr soyuducu və ya dondurulmuş saxlama şəraitini də davam gətirəcək şəkildə hazırlanır, çünki çoxlu MAP qablaşdırılmış qidalar saxlama müddətini artırmaq üçün soyuq temperatur tələb edir. Qida dərəcəli materiallardan hazırlanmış bu təbəqələr ciddi qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verir və bununla da qida ilə birbaşa təmasda olmasının təhlükəsizliyini təmin edir. MAP texnologiyasının istifadəsinə imkan verən dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırma təbəqələri qida tullantılarının azalmasına, təchizat zənciri səmərəliliyinin artmasına və istehlakçıların uzun müddətli, yüksək keyfiyyətli qida məhsullarına çıxış əldə etməsinə kömək edir.