Хоолны чанарыг хадгалах, хугацааг нь уртасгах зориулалттай модифицид атмосферийн сав баглаа боодол

Атмосферийн агаарын найрлагыг өөрчлөх баглааны сав, энгийн хэлбэрээр MAP сав гэж нэрлэгддэг нь атмосферийн агаарын найрлагыг өөрчлөх (MAP) технологитой ажиллах зориулалтын баглаа боодолын элементүүд юм. Энэ технологи нь бүтээгдэхүүнийг оксидчлогдохоос сэргийлж, амьсгалыг удаашруулж, хүнсний чанар, өнгө, бүтэц, амт чанарыг хадгалах замаар элэгшдэг хүнсний нөөцийг урт хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Эдгээр савнууд нь мах, жимс, ногоо, бяслаг, эсвэл бэлтгэсэн хоолон шиг тодорхой хүнсний бүтээгдэхүүнд тохирсон нүүрсхүчлийн хий (CO₂), азот (N₂), хүчилтөрөгч (O₂) гэх мэт хийн холимогийг хадгалах зориулалттай байна. Агаарын найрлага өөрчлөгдсөн орчин нь микробиологийн өсөлтийг дарангуйлж, цочмог бүтээгдэхүүний амьсгалыг бууруулдаг. PET (полиэтилен терефталат) эсвэл PP (полипропилен) шиг өндөр нарийвчлалтай материалыг ашиглан үйлдвэрлэсэн атмосферийн агаарын найрлагыг өөрчлөх баглааны савнууд нь хатуу, бат бөх байдаг ба тээвэрлэлт, гаргалт, харагдах байдалд хүнсний бүтээгдэхүүнд физик хамгаалалт үзүүлдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн агаар нэвтрүүлдэггүй цаасны хамт халаан батлагдсан байдаг бөгөөд савны доторх агаарын орчинд гадны агаарын нөлөөг үл оруулан атмосферийн тогтвортой байдлыг хадгалдаг. Эдгээр савнууд нь янз бүрийн хэмжээтэй бөгөөд нарийн махны зүсэлтэнд зориулсан тавцан, шингэнтэй бүтээгдэхүүнд зориулсан гүн сав, холимог хоолонд зориулсан хуваагдсан сав гэх мэт байдаг. Ихэнх нь прозрачны, хэрэглэгчид хүнсний тодорхой харагдах боломжийг олгох ба энэ нь шинэ байдал, чанарыг үнэлэхэд чухал юм. Атмосферийн агаарын найрлагыг өөрчлөх баглааны савнууд автоматжуулсан баглаа боодлын шугамтай нийцдэг учраас хүнсний үйлдвэрлэлийн төвүүдэд том хэмжээний үйлдвэрлэлд тохиромжтой байдаг. Мөн олон тохиолдолд хөргөж, хөлдөөж хадгалах нөхцөлд тэсвэртэй байдаг учраас MAP-аар баглаагдсан хүнсний бүтээгдэхүүн ихэвчлэн хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хүйтэн температур шаарддаг. Хүнсэнд зориулсан анхны материалыг ашиглан үйлдвэрлэсэн эдгээр савнууд хүнсний аюулгүй байдалын стандартыг биелүүлдэг бөгөөд хүнсэнд шууд хүрэлцэхэд аюулгүй байдлыг харуулдаг. MAP технологийг ашиглах боломжийг олгож атмосферийн агаарын найрлагыг өөрчлөх баглааны сав нь хүнсний хаягдлыг бууруулах, нийлүүлэлтийн гинжийн үр ашгийг сайжруулах, хэрэглэгчдэд чанартай, урт хугацаанд хадгалагдах хүнсний бүтээгдэхүүн хүртээмжтэй болгоход хувь нэмрээ оруулдаг.