Хоолны хүртээмжийг сайжруулахын тулд агаарын найрлагыг өөрчилсөн баглааны сав

MAP махны тавцан эсвэл өөрчлөгдсөн агаарын орчинтой махны тавцан нь шинэ махны бүтээгдэхүүний хүртээмжийн хугацааг уртасгах зорилготой, хялбар агаарын орчинг ашиглан онцгой төрлийн тавцан юм. Эдгээр тавцан нь ихэвчлэн PET (полиэтилентерефталат) эсвэл PP (полипропилен) шиг өндөр нөлөөлөх чадвартай хүнд пластмассаас барилгын плентэй хамт хийгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь агаарын нэвтрэлтийг саатуулж, багцын доторх өөрчлөгдсөн агаарын орчны бүрэн байдалд хадгалдаг. MAP-ийн үндсэн зарчим нь тавцан доторх агаарыг ихэвчлэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл (CO₂), азот (N₂), зарим тохиолдолд хүчилтөрөгч (O₂) холимог агаарын холимогоор солих явдал юм. Жишээлбэл, үхрийн мах, хонины мах шиг улаан маханд хэрэглэгчид шинэ махыг илэрхийлдэг улаан өнгийг хадгалахын тулд ихэвчлэн хүчилтөрөгчийн агууламжийг (60-80%) шаарддаг, харин CO₂ (20-40%) нь бактериудын өсөлтийг саатуулах зориулалттай хадгалалтын арга болгон үйлчилдэг. Боловсруулсан мах эсвэл шувууны маханд агаарын холимог нь исэлдэлтийг удаашруулах, гутамжлахыг бууруулахын тулд хүчилтөрөгчийн түвшинг бага байлгах боломжтой. MAP махны тавцан нь хатуу, дуурайхгүй загварчлалтай, ирмэг нь өндөртэй байдаг бөгөөд махны шүүрэлтийг агуулж, бохирдолоос сэргийлэхийг хангаж, агаарын холимог үр дүнтэй байлгана. Тэдгээрийг халаагууртай байлгах процесст тохирох бөгөөд тавцан дээр барьер пленгийг бат бэхээр холбож, агаарын холимогийг хааж, гадны бохирдолоос хамгаалдаг. Эдгээр тавцан нь жижиг тавцнаас эхлээд хувь хүний стейктэй таарч, том тавцан нь өрхийн хэмжээтэй жишээнд зориулагдсан байдаг. Материалын нэвтрэх чадвар нь хэрэглэгчдэд махны чанарыг тодорхой харагдуулдэг бөгөөд өнгө, тосны зүсэлт, бүтцийг худалдан авах шийдвэрт чухал үзүүлэлт болдог. Махны тавцан нь хоолны аюулгүй байдлын стандартыг хангахын тулд BPA-гүй хоолны зэрэглэлийн материалыг ашиглан цэвэрхэн үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Мөн тээвэрлэлт, хадгалалтыг үр ашигтайгаар хийхэд тусалдаг бөгөөд уртасгасан хадгалах хугацаа нь хаягдлыг бууруулж, тархалтын гинжийг уртасгадаг. MAP махны тавцан нь супермаркет, махчин, мах боловсруулах үйлдвэрт ашиглагдаж байгаа бөгөөд махны шинэ чанарыг хадгалах, бүтээгдэхүүний дүр төрхийг сайжруулах, хадгалах хугацааг 2-5 дахин уртасгах замаар хоолны хаягдлыг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.