ЛВП кутии за удължаване на срока на годност на храната | Опаковка в модифицирана атмосфера

MAP чанти за месо, или чанти за модифициране на атмосферата, са специализирани кутии, предназначени да удължат срока на годност на пресни месни продукти чрез използването на контролирана газова среда. Тези кутии обикновено се изработват от високоустойчиви пластмаси като PET (полиетилентерефталат) или PP (полипропилен), комбинирани с бариерни фолиа, които предотвратяват проникването на газове и поддържат интегритета на модифицираната атмосфера в опаковката. Основният принцип на MAP е замяната на въздуха в кутията със смес от газове – най-често въглероден диоксид (CO₂), азот (N₂) и понякога кислород (O₂), които са подходящи за конкретния вид месо. Например, червените меса като говеждо и агнешко често изискват по-високо съдържание на кислород (около 60-80%), за да се запази яркочервеният им цвят, свързван със свежест от потребителите, докато CO₂ (20-40%) действа като консервант, за да се потисне растежът на бактерии. За процесирани меса или птиче месо сместа от газове може да има по-ниски нива на кислород, за да се забави оксидацията и развалянето. MAP чанти за месо са проектирани като твърди, непропускливи конструкции с издигнати ръбове, които задържат сока от месото и предотвратяват замърсяване, осигурявайки ефективност на газовата смес. Те са съвместими с процеси на термоуплътняване, при които бариерното фолио се залепва плътно към кутията, създавайки херметична опаковка, която запазва газовата смес и предпазва от външни замърсители. Чантите се предлагат в различни размери, за да поберат различни парчета месо – от малки кутии за отделни порции стейк до големи кутии за семейни порции. Прозрачният материал позволява на потребителите ясно да видят качеството на месото, включително цвета, мраморността и текстурата, които са основни фактори при взимането на решение за покупка. Произведените в помещения с контролируема среда, за да отговарят на строги стандарти за хигиена, MAP чантите за месо са направени от хранителни материали, без BPA, което гарантира безопасност при директен контакт с месото. Те също така поддържат ефективно управление и съхранение, тъй като удълженият срок на годност намалява загубите и позволява по-дълги вериги на доставка. Независимо дали се използват в супермаркети, месни работилници или предприятия за обработка на месо, MAP чантите за месо играят ключова роля при поддържането на свежестта на месото, увеличаването на привлекателността му и намаляването на хранителните отпадъци чрез забавяне на развалянето и запазване на качеството до 2-5 пъти по-дълго в сравнение с традиционните методи за опаковане.