Muutetun ilmaston pakkausvati elintarvikkeiden tuoreuden ja pitkän säilyvyyden vuoksi

Muodostetun ilmaston pakkausväljäiset, joita kutsutaan myös nimellä MAP-väljäiset, ovat erikoistuneet pakkauskomponentit, jotka on suunniteltu toimimaan muodostetun ilmaston pakkausteknologian (MAP) kanssa. Tämä teknologia pidentää herkien elintarvikkeiden säilyvyyttä hallitsemalla tuotteen ympärillä olevaa kaasuympäristöä. Nämä väljäiset on suunniteltu pitämään elintarvikkeita samalla kun ylläpidetään tarkasti mukautettua kaasuseosta – tyypillisesti hiilidioksidia (CO₂), typpeä (N₂) ja happea (O₂) – joka on sovitettu tietyn elintarviketyypin, kuten lihan, hedelmien, vihannesten, juuston tai valmiiden aterioiden, tarpeisiin. Muodostetussa ilmastossa hidastetaan mikrobien kasvua, hapettumista sekä tuoreiden tuotteiden hengitystä, säilyttäen näin elintarvikkeen laatu, väri, rakenne ja maku huomattavasti pidempään kuin perinteisessä pakkausteknologiassa. Väljäiset on valmistettu korkean esteominaisuuksisten materiaalien, kuten PET-muovista (polyeteenitereftalaatti) tai PP-muovista (polypropeeni), joista tekee jäykän ja kestävän rakenteen, joka suojaa elintarviketta kuljetuksen, käsittelyn ja näyttöön asettelun aikana. Ne varustetaan usein kaasunkatkaisevalla kalvolla, joka suljetaan lämmön avulla väljäiseen, luoden ilmatiukan sulkeuman, joka estää kaasujen vaihtoa ulkoisen ilmaston kanssa ja näin ylläpitää muodostetun ilmaston eheyttä. Väljäiset ovat saatavana eri kokoisina ja konfiguraatioina, mukaan lukien litteät väljäiset ohutleikkauksille, syvät väljäiset nestettä sisältäville tuotteille ja osastoitetut väljäiset sekoitetuille ruoille. Suurin osa niistä on läpinäkyviä, mikä mahdollistaa elintarvikkeen selkeän näkyvyyden, mikä on tärkeää tuoreuden ja laadun arvioinnissa. Modified atmosphere -pakkaukset ovat yhteensopivia automatisoitujen pakkauslinjojen kanssa, mikä tekee niistä sopivia suurten tuotantovolyymien käyttöön elintarviketeollisuudessa. Niiden suunnittelussa otetaan huomioon myös kylmä- tai pakastetalletusehdot, sillä monet MAP-pakatut elintarvikkeet vaativat kylmää säilytyslämpötilaa maksimoidakseen säilyvyymänsä. Elintarvikekelpoisista materiaaleista valmistetut väljäiset täyttävät tiukat elintarviketurvallisuusstandardit ja varmistavat turvallisuuden kosketuksessa elintarvikkeeseen. Mahdollistamalla MAP-teknologian käytön modified atmosphere -pakkaukset edistävät elintarvikkeiden hävikin vähentämistä, toimitusketjun tehokkuutta ja antavat kuluttajille mahdollisuuden saada käsiinsä korkealaatuisia, pidemmän säilyvyyden omaavia elintarvikkeita.