ถาດສຳລັບຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປັບປຸງເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບໄວ້

ແຜ່ນພາຊະນະທີ່ປັບປຸງບັນຍາກາດ (Modified atmosphere packaging trays) ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ MAP trays ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຊ້ງານຮ່ວມກັບເຕັກໂນໂລຊີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປັບປຸງບັນຍາກາດ (Modified Atmosphere Packaging - MAP) ເຊິ່ງຊ່ວຍຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານທີ່ເນົ່າເສື່ອມໄດ້ໄວໂດຍການຄວບຄຸມສະພາບແວດລ້ອມຂອງອາຍແກັສທີ່ລ້ອມຮອບຜະລິດຕະພັນ. ແຜ່ນພາຊະນະເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເກັບຮັກສາອາຫານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາສ່ວນປະສົມຂອງອາຍແກັສໃຫ້ຖືກຕ້ອງ - ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນອາຍແກັສຄາບອນໄດອິກໄຊ (CO₂), ໂນໄນໂຕຣເຈນ (N₂), ແລະ ອິນຊີ (O₂) - ທີ່ຖືກປັບແຕ່ງໃຫ້ເໝາະສົມກັບປະເພດອາຫານສະເພາະໃດໜຶ່ງເຊັ່ນ: ເນື້ອສັດ, ໝາກໄມ້, ຜັກ, ເນີຍ, ຫຼື ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສຳເລັດແລ້ວ. ບັນຍາກາດທີ່ຖືກປັບປຸງນີ້ຊ່ວຍຍັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ, ຊ້າລົງຂະບວນການເສຍຍເນື່ອງຈາກອິນຊີ, ແລະ ຫຼຸດການຫາຍໃຈຂອງຜັກຜົນໄມ້ດິບ, ສະນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາຄຸນນະພາບ, ສີ, ເນື້ອສັມຜັດ, ແລະ ລົດຊາດຂອງອາຫານໄວ້ໄດ້ດົນກ່ວາການຫຸ້ມຫໍ່ແບບດັ້ງເດີມ. ແຜ່ນພາຊະນະດັ່ງກ່າວຖືກຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຊັ່ນ: PET (polyethylene terephthalate) ຫຼື PP (polypropylene) ທີ່ຊ່ວຍກັ້ນອາຍແກັສໄດ້ດີ, ມີຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ທົນທານ, ສາມາດປ້ອງກັນອາຫານຈາກຄວາມເສຍຫາຍທາງກາຍພາວະໃນຂະນະຂົນສົ່ງ, ການຈັດການ, ແລະ ການວາງຂາຍ. ພວກມັນມັກຖືກນຳໃຊ້ຮ່ວມກັບເມັມບຣານ (film) ທີ່ບໍ່ໃຫ້ອາຍແກັສລອດໄດ້ ແລະ ຖືກປິດຜນຶກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເຂົ້າກັບແຜ່ນພາຊະນະເພື່ອສ້າງການປິດທີ່ບໍ່ໃຫ້ອາຍແກັສລອດໄດ້, ສະນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາຄວາມບໍລິສຸດຂອງບັນຍາກາດທີ່ຖືກປັບປຸງໄວ້ໄດ້. ແຜ່ນພາຊະນະເຫຼົ່ານີ້ມີຫຼາຍຂະໜາດ ແລະ ຮູບແບບເຊັ່ນ: ແຜ່ນບານທຽມສຳລັບເນື້ອສັດທີ່ຕັດບານ, ແຜ່ນເລິກສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ຳ, ແລະ ແຜ່ນທີ່ແບ່ງຫ້ອງສຳລັບອາຫານປະເພດຕ່າງໆ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມໂປ່ງໃສ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເຫັນອາຫານໄດ້ຊັດເຈັນ ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນໃນການປະເມີນຄວາມສົດ ແລະ ຄຸນນະພາບ. ແຜ່ນພາຊະນະທີ່ປັບປຸງບັນຍາກາດຍັງເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສາຍພົນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດ, ສະນັ້ນຈຶ່ງເໝາະສົມກັບການຜະລິດໃນຂະໜາດໃຫຍ່ໃນສະຖານທີ່ຜະລິດອາຫານ. ພວກມັນຍັງຖືກອອກແບບໃຫ້ທົນຕໍ່ສະພາບການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍ MAP ສ່ວນຫຼາຍຕ້ອງການອຸນຫະພູມຕ່ຳເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໃຫ້ດົນທີ່ສຸດ. ວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້ຜະລິດແມ່ນຖືກຕ້ອງຕາມມາດຕະຖານດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ສະນັ້ນຈຶ່ງຮັບປະກັນວ່າປອດໄພສຳລັບການສຳຜັດກັບອາຫານໂດຍກົງ. ດ້ວຍການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີ MAP, ແຜ່ນພາຊະນະທີ່ປັບປຸງບັນຍາກາດຈຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍອາຫານ, ພັດທະນາປະສິດທິພາບໃນຫາຍໃຈການສະໜອງ, ແລະ ສະໜອງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ແລະ ສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ດົນ.