Лоток для упаковки в модифицированной атмосфере для свежести продуктов и длительного срока хранения

Лотки для упаковки в модифицированной атмосфере, часто называемые лотками MAP, представляют собой специализированные компоненты упаковки, предназначенные для работы с технологией упаковки в модифицированной атмосфере (MAP), которая продлевает срок хранения скоропортящихся продуктов за счет контроля газовой среды вокруг продукта. Эти лотки разработаны так, чтобы удерживать пищевые продукты, сохраняя точную смесь газов — как правило, углекислый газ (CO₂), азот (N₂) и кислород (O₂), подобранную с учетом конкретного типа пищи, например мяса, фруктов, овощей, сыров или готовых блюд. Модифицированная атмосфера препятствует росту микроорганизмов, замедляет окисление и снижает дыхание свежих продуктов, тем самым сохраняя качество, цвет, текстуру и вкус пищи на значительно более длительный срок по сравнению с традиционной упаковкой. Лотки для упаковки в модифицированной атмосфере изготовлены из материалов с высокой барьерной способностью, таких как ПЭТ (полиэтилентерефталат) или ПП (полипропилен), являются жесткими и прочными, обеспечивая физическую защиту пищевых продуктов во время транспортировки, обращения и выкладки. Обычно они используются вместе с газонепроницаемой пленкой, которая герметично запаяна к лотку, создавая воздушно-плотное уплотнение, предотвращающее обмен газами с внешней средой и сохраняющее целостность модифицированной атмосферы. Лотки выпускаются различных размеров и конфигураций, включая плоские лотки для тонко нарезанного мяса, глубокие лотки для продуктов с жидкостью и секционные лотки для смешанных продуктов. Многие из них прозрачны, что позволяет потребителям четко видеть содержимое — это важно для оценки свежести и качества. Лотки для упаковки в модифицированной атмосфере совместимы с автоматизированными упаковочными линиями, что делает их подходящими для массового производства на предприятиях пищевой промышленности. Они также спроектированы таким образом, чтобы выдерживать условия холодильного или морозильного хранения, поскольку многим продуктам, упакованным методом MAP, требуются низкие температуры для максимального продления срока хранения. Изготовленные из материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами, эти лотки соответствуют строгим стандартам безопасности пищевых продуктов, гарантируя их безопасность при непосредственном контакте с едой. Благодаря применению технологии MAP лотки для упаковки в модифицированной атмосфере способствуют сокращению пищевых отходов, повышению эффективности цепочек поставок и обеспечивают доступ потребителей к качественным продуктам с длительным сроком хранения.