Bandeja para Embalagem em Atmosfera Modificada para Frescor Alimentar e Longa Vida de Prateleira

Bandejas para embalagem em atmosfera modificada, comumente chamadas de bandejas MAP, são componentes especializados de embalagem projetados para funcionar com a tecnologia de Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP), que prolonga a vida útil de alimentos perecíveis ao controlar o ambiente gasoso ao redor do produto. Essas bandejas são desenvolvidas para acomodar itens alimentares mantendo uma mistura precisa de gases — normalmente dióxido de carbono (CO₂), nitrogênio (N₂) e oxigênio (O₂) — adaptada ao tipo específico de alimento, como carnes, frutas, vegetais, queijos ou refeições prontas. A atmosfera modificada inibe o crescimento microbiano, reduz a oxidação e diminui a respiração em produtos frescos, preservando por muito mais tempo a qualidade, cor, textura e sabor dos alimentos em comparação com embalagens tradicionais. Fabricadas com materiais de alta barreira, como PET (tereftalato de polietileno) ou PP (polipropileno), as bandejas para embalagem em atmosfera modificada são rígidas e duráveis, oferecendo proteção física aos alimentos durante o transporte, manuseio e exposição. Geralmente são combinadas a um filme impermeável ao gás, selado termicamente à bandeja, criando um fechamento hermético que impede a troca gasosa com o ambiente externo, mantendo assim a integridade da atmosfera modificada. Essas bandejas estão disponíveis em diversos tamanhos e configurações, incluindo bandejas planas para cortes finos de carne, bandejas profundas para produtos com líquido e bandejas compartimentadas para alimentos mistos. Muitas delas são transparentes, permitindo que os consumidores visualizem claramente o alimento, algo essencial para avaliar frescor e qualidade. As bandejas para embalagem em atmosfera modificada são compatíveis com linhas automatizadas de embalagem, adequando-se à produção em grande volume nas instalações de processamento de alimentos. Também são projetadas para resistir às condições de armazenamento refrigerado ou congelado, já que muitos alimentos embalados em MAP exigem temperaturas baixas para maximizar sua vida útil. Fabricadas com materiais aprovados para contato com alimentos, essas bandejas atendem rigorosos padrões de segurança alimentar, garantindo que sejam seguras para contato direto com os alimentos. Ao possibilitar o uso da tecnologia MAP, as bandejas para embalagem em atmosfera modificada contribuem para a redução do desperdício de alimentos, a melhoria da eficiência da cadeia de suprimentos e o acesso dos consumidores a produtos alimentícios de alta qualidade com maior durabilidade.