এমএপি খাদ্য ট্রে: পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিংয়ের সাহায্যে শেলফ লাইফ বাড়ান

এমএপি খাবারের ট্রেগুলি প্যাকেজিং সমাধান যা মডিফাইড অ্যাটমস্ফিয়ার প্যাকেজিং (এমএপি) প্রযুক্তি ব্যবহার করে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের সতেজতা বজায় রাখতে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে। এই ট্রেগুলি অপটিমাল গ্যাস পরিবেশ তৈরি করতে ডিজাইন করা হয়েছে - সাধারণত কার্বন ডাই অক্সাইড (CO₂), নাইট্রোজেন (N₂) এবং অক্সিজেন (O₂) -এর মিশ্রণ যা খাবারের নির্দিষ্ট ধরনের জন্য তৈরি করা হয়, যেমন সতেজ উৎপাদন, মাংস, পনির বা বেকড পণ্য। পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল খারাপ হওয়ার কারণে প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলি ধীরে ধীরে করে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে অণুজীবের বৃদ্ধি, জারণ এবং এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপ, এর ফলে খাবারের মান, রঙ, গঠন এবং স্বাদ দীর্ঘ সময় ধরে বজায় থাকে। PET (পলিইথিলিন টেরেথ্যালেট) বা PP (পলিপ্রোপিলিন) এর মতো উচ্চ-বাধা প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি MAP খাবারের ট্রেগুলি পরিবহন এবং প্রদর্শনের সময় খাবারকে শারীরিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট দৃঢ়। এগুলি প্রায়শই একটি স্বচ্ছ, গ্যাস-অভেদ্য ফিল্ম দিয়ে সিল করা হয় যা পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল বজায় রাখে যখন গ্রাহকদের পণ্যটি স্পষ্টভাবে দেখতে দেয়। বিভিন্ন খাবারের আইটেমগুলির জন্য বিভিন্ন আকার এবং ডিজাইনের ট্রেগুলি উপযুক্ত: ছোট ট্রেগুলি বেরি বা কিউবড পনিরের জন্য, মাঝারি ট্রেগুলি স্যান্ডউইচ উপাদান বা স্লাইসড মাংসের জন্য এবং বড় ট্রেগুলি সালাদ বা পোড়া শাকসবজির পরিবারের আকারের অংশের জন্য। কিছু MAP খাবারের ট্রেতে নিয়ন্ত্রিত গ্যাস বিনিময়ের জন্য ছিদ্র রয়েছে, যা বিশেষ করে উচ্চ শ্বাস-প্রশ্বাসের হার সহ সতেজ উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন পাতায় সবজি। ট্রেগুলি শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত বা হিমায়িত সংরক্ষণের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, কারণ শীতল তাপমাত্রা পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডলের সাথে একযোগে শেলফ লাইফ আরও বাড়ায়। স্বাস্থ্যকর শর্তে উত্পাদিত, MAP খাবারের ট্রেগুলি কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলে, নিশ্চিত করে যে খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগের জন্য এগুলি নিরাপদ। খাবারের সতেজতা বজায় রেখে, এই ট্রেগুলি বর্জ্য হ্রাস করে, খুচরা বিক্রেতাদের জন্য ইনভেন্টরি ব্যবস্থাপনা উন্নত করে এবং দীর্ঘস্থায়ী, উচ্চমানের খাবারের বিকল্প প্রদান করে।