Khay đựng thực phẩm MAP là giải pháp đóng gói sử dụng công nghệ Bao bì khí quyển điều chỉnh (Modified Atmosphere Packaging - MAP) để bảo quản độ tươi ngon và kéo dài thời hạn sử dụng của nhiều loại thực phẩm khác nhau. Những khay này được thiết kế để tạo ra một môi trường khí tối ưu - thường là hỗn hợp từ carbon dioxide (CO₂), nitrogen (N₂) và oxygen (O₂) - phù hợp với từng loại thực phẩm cụ thể như rau củ quả tươi, thịt, phô mai hoặc các sản phẩm nướng. Khí quyển được điều chỉnh làm chậm lại các quá trình tự nhiên gây hư hỏng thực phẩm, bao gồm sự phát triển của vi sinh vật, oxy hóa và hoạt động enzym, nhờ đó duy trì chất lượng, màu sắc, kết cấu và hương vị thực phẩm trong thời gian dài hơn. Được chế tạo từ nhựa có khả năng chống thấm khí cao như PET (polyethylene terephthalate) hoặc PP (polypropylene), khay đựng thực phẩm MAP đủ cứng cáp để bảo vệ thực phẩm khỏi tổn hại vật lý trong quá trình vận chuyển và trưng bày. Chúng thường được đậy kín bằng một lớp màng trong suốt không cho khí thấm qua, giúp duy trì môi trường khí đã điều chỉnh đồng thời cho phép người tiêu dùng dễ dàng nhìn thấy sản phẩm bên trong. Các khay này có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của các mặt hàng thực phẩm: khay nhỏ dành cho trái cây mọng nước hoặc phô mai cắt khối, khay cỡ trung bình cho thành phần sandwich hoặc thịt thái lát, và khay lớn dùng cho các khẩu phần gia đình như salad hoặc rau nướng. Một số khay đựng thực phẩm MAP còn có các lỗ thông khí nhỏ để kiểm soát việc trao đổi khí, đặc biệt quan trọng đối với rau củ quả tươi có tốc độ hô hấp cao như rau xanh lá. Các khay này cũng tương thích với phương thức bảo quản lạnh hoặc đông lạnh, vì nhiệt độ thấp kết hợp cùng môi trường khí đã điều chỉnh sẽ càng làm tăng hiệu quả bảo quản. Được sản xuất trong điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt, khay đựng thực phẩm MAP tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Nhờ việc duy trì độ tươi ngon của thực phẩm, những khay đựng này góp phần giảm thiểu lãng phí thực phẩm, cải thiện công tác quản lý hàng tồn kho cho nhà bán lẻ và mang đến cho người tiêu dùng những lựa chọn thực phẩm chất lượng cao, giữ được lâu hơn.
Bản quyền © 2025 thuộc về Zhejiang Hengjiang Plastic Co., Ltd. - Privacy policy