Khay Ăn MAP: Tăng Thời Gian Bảo Quản Thực Phẩm Nhờ Đóng Gói Khí Điều Chỉnh

Khay ăn MAP là giải pháp đóng gói chuyên dụng kết hợp công nghệ Bao bì Khí quyển Điều chỉnh (MAP) cùng thiết kế khay để bảo quản độ tươi ngon và chất lượng của các bữa ăn đã chế biến. Những khay này được thiết kế để chứa toàn bộ bữa ăn, bao gồm món chính, món phụ và đôi khi là món tráng miệng, trong một hộp duy nhất, đồng thời duy trì môi trường khí tối ưu giúp làm chậm quá trình hư hỏng. Khí quyển được điều chỉnh bên trong khay thường là hỗn hợp giữa carbon dioxide (CO₂) để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nitrogen (N₂) để chống oxy hóa và giữ nguyên hình dạng của khay, cùng một lượng nhỏ oxygen (O₂) nhằm bảo quản màu sắc và kết cấu của một số nguyên liệu nhất định như thịt chín hoặc rau củ. Được chế tạo từ nhựa có khả năng chống thấm cao như PET (polyethylene terephthalate) hoặc PP (polypropylene), khay ăn MAP đủ cứng cáp để giữ các thành phần bữa ăn cố định mà không bị trộn lẫn, trong khi lớp kín khí của chúng – đạt được nhờ màng hàn nhiệt hoặc nắp đậy kín – duy trì tính toàn vẹn của môi trường khí đã điều chỉnh. Các khay này thường có thiết kế nhiều ngăn để tách biệt các phần khác nhau của bữa ăn, ngăn ngừa tình trạng mềm nhũn và bảo quản kết cấu của từng thành phần, ví dụ như giữ nước sốt riêng biệt khỏi ngũ cốc hoặc rau củ. Chúng có màu trong suốt, cho phép người tiêu dùng nhìn thấy toàn bộ bữa ăn, tăng tính hấp dẫn, và nhiều loại có thể dùng được trong lò vi sóng, mang đến sự tiện lợi khi hâm nóng mà không cần chuyển thực phẩm sang hộp khác. Khay ăn MAP có nhiều kích thước khác nhau để phù hợp với khẩu phần cá nhân hoặc bữa ăn cho gia đình, phù hợp với bán lẻ, dịch vụ tiệc cưới hoặc canteen. Được sản xuất trong điều kiện vệ sinh, chúng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với đồ ăn. Nhờ kéo dài thời hạn sử dụng của các bữa ăn chế biến sẵn, khay ăn MAP giúp giảm lượng thực phẩm bị lãng phí, tăng sự tiện lợi cho người tiêu dùng và cho phép các nhà bán lẻ cung cấp thêm nhiều lựa chọn bữa ăn đóng gói sẵn với hạn sử dụng dài hơn.