Bandejas para comidas MAP: Prolongue la vida útil con envasado en atmósfera modificada

Las bandejas para comidas MAP son soluciones de envasado especializadas que combinan la tecnología de atmósfera modificada (MAP) con un diseño en forma de bandeja para preservar la frescura y calidad de las comidas preparadas. Estas bandejas están diseñadas para contener comidas completas, incluyendo platos principales, acompañamientos y a veces postres, en un solo recipiente, manteniendo al mismo tiempo un ambiente gaseoso óptimo que ralentiza la degradación. La atmósfera modificada dentro de la bandeja suele ser una mezcla de dióxido de carbono (CO₂) para inhibir el crecimiento bacteriano, nitrógeno (N₂) para prevenir la oxidación y mantener la forma de la bandeja, y una pequeña cantidad de oxígeno (O₂) para preservar el color y la textura de ciertos ingredientes, como carnes cocidas o vegetales. Fabricadas con plásticos de alta barrera como PET (tereftalato de polietileno) o PP (polipropileno), las bandejas para comidas MAP son lo suficientemente rígidas como para sostener los distintos componentes de la comida sin mezclarlos, mientras que sus sellos herméticos, logrados mediante películas termoselladas o tapas con cierre hermético, mantienen la integridad de la atmósfera modificada. Las bandejas suelen tener diseños compartimentados para separar las diferentes partes de la comida, evitando que se ablanden y preservando la textura de cada componente, por ejemplo manteniendo las salsas separadas de los cereales o vegetales. Son transparentes, permitiendo a los consumidores ver toda la comida, lo que incrementa su atractivo, y muchas son aptas para microondas, posibilitando un calentamiento conveniente sin necesidad de transferir la comida a otro recipiente. Las bandejas MAP vienen en diversos tamaños para adaptarse a porciones individuales o comidas familiares, haciéndolas adecuadas para venta al por menor, servicios de catering o restaurantes. Fabricadas en condiciones higiénicas, cumplen con estándares de seguridad alimentaria para garantizar su inocuidad en contacto directo con los alimentos. Al prolongar la vida útil de las comidas preparadas, las bandejas MAP reducen el desperdicio de alimentos, mejoran la conveniencia para los consumidores y permiten a los minoristas ofrecer una mayor variedad de opciones de comidas precocinadas con fechas de vencimiento más largas.