MAP-madfad: Forlæng holdbarhed med ændret atmosfære-emballage

MAP-madfad er specialiserede emballageløsninger, der kombinerer Modified Atmosphere Packaging (MAP)-teknologi med en fad-design til at bevare friskheden og kvaliteten af forberedt mad. Disse fade er designet til at holde komplette måltider, herunder hovedretter, tilbehør og nogle gange desserter, i en enkelt beholder, mens en optimal gasatmosfære opretholdes, hvilket bremser fordærv. Den modificerede atmosfære inde i fadet består typisk af en blanding af kuldioxid (CO₂) for at hæmme bakterievækst, nitrogen (N₂) for at forhindre oxidation og fastholde fadets form, samt en lille mængde ilt (O₂) for at bevare farve og tekstur på visse ingredienser såsom stegte kød eller grøntsager. Fremstillet af plastmaterialer med høj barrierevirkning som PET (polyethylentereftalat) eller PP (polypropylen), er MAP-madfade stive nok til at sikre, at madkomponenterne holdes sikkert adskilt uden at blande sig, mens deres lufttætte lukninger – opnået gennem varmeforsegling eller snap-on-låg – opretholder integriteten af den modificerede atmosfære. Fade med compartmentdesign adskiller de forskellige dele af måltidet, hvilket forhindrer blødning og bevarer teksturen af hver komponent, sådan som fx saucer holdes adskilt fra korn eller grøntsager. De er gennemsigtige, hvilket tillader forbrugeren at se hele måltidet, og mange er mikrobølgeovnsikre, hvilket muliggør nem opvarmning uden at skulle flytte maden til en anden beholder. MAP-madfade findes i forskellige størrelser, der kan rumme enten enkeltporsioner eller familieportioner, hvilket gør dem velegnede til detailhandel, catering eller spiseforsyning. De fremstilles under hygiejnisk rene forhold og overholder fødevaresikkerhedsstandarder, der sikrer, at de er sikre ved direkte kontakt med mad. Ved at forlænge holdbarheden af forberedte måltider reducerer MAP-madfade madspild, forbedrer bekvemmeligheden for forbrugerne og giver detailhandlere mulighed for at tilbyde et bredere udvalg af præemballerede måltider med længere udløbsdato.