MAP Meal Trays: Extend Shelf Life with Modified Atmosphere Packaging

ແຜ່ນອາຫານ MAP ແມ່ນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອປະສົມປະສານເອົາເຕັກໂນໂລຊີ Modified Atmosphere Packaging (MAP) ກັບການອອກແບບແຜ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ. ແຜ່ນດັ່ງກ່າວຖືກອອກແບບມາເພື່ອເກັບຮັກສາອາຫານທັງຊຸດ, ລວມທັງອາຫານຫຼັກ, ຂອງປະກອບ, ແລະ ດອກໄມ້ໃນເຢື່ອງດຽວ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາສະພາບແກັດໃຫ້ເໝາະສົມທີ່ຊ້າລົງຂະບວນການເນົ່າເສຍ. ສະພາບແກັດທີ່ຖືກປັບປຸງພາຍໃນແຜ່ນມັກຈະເປັນການປະສົມຂອງກາກບອນໄດອອກໄຊ (CO₂) ເພື່ອຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍ, ແກັດໄນໂຕຣເຈນ (N₂) ເພື່ອປ້ອງກັນການເສຍຍ້ອນການເຜົາຜານ ແລະ ຮັກສາຮູບຊົງຂອງແຜ່ນໄວ້, ແລະ ອົກຊີເຈນ (O₂) ໃນປະລິມານນ້ອຍໆເພື່ອຮັກສາສີ ແລະ ເນື້ອສຳຜັດຂອງສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ເນື້ອທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ຫຼື ຜັກ. ແຜ່ນອາຫານ MAP ຖືກສ້າງຈາກພາດສະຕິກທີ່ມີຄຸນສົມບັດກັ້ນສູງເຊັ່ນ PET (polyethylene terephthalate) ຫຼື PP (polypropylene), ມີຄວາມແຂງແຮງພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາອາຫານໃນແຕ່ລະສ່ວນໃຫ້ຢູ່ຕົນເອງໂດຍບໍ່ປົນກັນ, ໃນຂະນະທີ່ການປິດສົນທະນະທີ່ແໜ້ນໜາ–ຜ່ານເມັມຮ້ອນ ຫຼື ຝາປິດແບບ snap-on–ຮັກສາຄວາມບໍລິສຸດຂອງສະພາບແກັດທີ່ຖືກປັບປຸງໄວ້. ແຜ່ນມັກມີການອອກແບບແບ່ງປັນຫໍ່ເພື່ອແຍກສ່ວນຕ່າງໆຂອງອາຫານອອກຈາກກັນ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຊຸ່ມ ແລະ ຮັກສາເນື້ອສຳຜັດຂອງແຕ່ລະສ່ວນ, ເຊັ່ນ: ກັ້ນນ້ຳຢີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປະສົມກັບເຂົ້າ ຫຼື ຜັກ. ແຜ່ນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເຫັນອາຫານທັງໝົດທີ່ຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ສາມາດໃຊ້ໃນເຕົາໄມໂຄເວຟໄດ້, ສະດວກໃນການອົບຮ້ອນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຍ້າຍອາຫານໄປໃນເຢື່ອງອື່ນ. ແຜ່ນອາຫານ MAP ມີຫຼາຍຂະໜາດເພື່ອຮອງຮັບອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ ຫຼື ອາຫານສຳລັບຄອບຄົວ, ເໝາະສຳລັບການຂາຍຍ່ອຍ, ການບໍລິການອາຫານ ຫຼື ການສະໜອງອາຫານ. ພວກມັນຖືກຜະລິດໃນສະພາບທີ່ສະອາດ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃນການສຳຜັດກັບອາຫານໂດຍກົງ. ໂດຍການຍືດຍາວອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ, ແຜ່ນອາຫານ MAP ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂยะອາຫານ, ພ້ອມທັງເພີ່ມຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານຄ້າສາມາດສະເໜີທາງເລືອກຂອງອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ແລ້ວໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ມີວັນໝົດອາຍຸການເກັບຮັກສາຍາວນານຂຶ້ນ.