ถาດແພັກເກີລະບອບ MAP: ຍືດເວລາການຮັກສາອາຫານໄວ້ໃຫ້ດົນຂຶ້ນດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີອາກາດປ່ຽນແປງ

ถาດຫຸ້ມຢາງ MAP ແມ່ນຖາດພິເສດທີ່ອອກແບບມາເພື່ອໃຊ້ໃນເຕັກໂນໂລຊີ Modified Atmosphere Packaging (MAP) ເຊິ່ງເປັນເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຊ່ວຍຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານທີ່ໄວເນື່າເສຍໂດຍການປ່ຽນແປງສ່ວນປະກອບຂອງອາຍແກັສພາຍໃນການຫຸ້ມຢາງ. ຖາດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຖານໃນການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນອາຫານ ໃນຂະນະທີ່ມັນເຮັດວຽກຮ່ວມກັບເຄື່ອງຫຸ້ມຢາງທີ່ບໍ່ໃຫ້ອາຍແກັສໄຫຼຜ່ານ ເພື່ອຮັກສາບັນຍາກາດທີ່ຄວບຄຸມໄດ້—ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງອາຍແກັສຄາບອນໄດອອກໄຊ (CO₂), ໄນໂຕຣເຈນ (N₂), ແລະ ອົກຊີເຈນ (O₂)—ທີ່ຖືກປັບແຕ່ງໃຫ້ເໝາະສຳລັບແຕ່ລະປະເພດອາຫານ. ບັນຍາກາດທີ່ຖືກປັບແປງນີ້ຊ່ວຍຍັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍ, ຫັນຊ້າຂະບວນການເສຍຍເນື່າເນື່ອງຈາກອົກຊີເຈນ, ແລະ ຫຼຸດການຫາຍໃຈຂອງຜັກຜົນດິບ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ທັງໝົດຊ່ວຍໃນການຮັກສາຄວາມສົດ, ສີ, ເນື້ອສຳຜັດ, ແລະ ລົດຊາດຂອງອາຫານໃຫ້ຍາວນານຂຶ້ນ. ຖາດຫຸ້ມຢາງ MAP ຖືກສ້າງຂຶ້ນຈາກຢາງທີ່ມີຄຸນສົມບັດກັ້ນອາຍແກັສສູງເຊັ່ນ PET (polyethylene terephthalate) ຫຼື PP (polypropylene), ມີຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ທົນທານ ເຊິ່ງໃຫ້ການປ້ອງກັນທາງດ້ານຮ່າງກາຍຕໍ່ອາຫານໃນຂະນະທີ່ຖືກຈັດການ, ຂົນສົ່ງ, ແລະ ນຳສະເໜີຂາຍ. ຖາດເຫຼົ່ານີ້ມີໃນຫຼາຍຂະໜາດ ແລະ ຮູບຊົງເພື່ອຮອງຮັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕັ້ງແຕ່ຖາດນ້ອຍໆສຳລັບບິກອາຫານແຕ່ລະຄົນເຊັ່ນ ຊີສ ຫຼື ເນື້ອສັດປຸງແຕ່ງ ຈົນເຖິງຖາດໃຫຍ່ສຳລັບໄກ່ທັງໂຕ ຫຼື ຜັກຜົນດິບໃນປະລິມານຫຼາຍ. ຖາດເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້ກັບເຄື່ອງ MAP ອັດຕະໂນມັດ, ຊຶ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການຕື່ມອາຫານ, ລ້າງອາຍແກັສອອກ, ແລະ ປິດຜນຶກຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນຂະບວນການຜະລິດໃນຂະໜາດໃຫຍ່. ຖາດຫຼາຍແບບມີຄວາມໂປ່ງໃສ ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເບິ່ງເຫັນຜະລິດຕະພັນໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ, ສິ່ງນີ້ເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈ ແລະ ຊ່ວຍໃນການປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພວກມັນອາດຈະມີຂ້າງຖາດທີ່ຍົກຂຶ້ນເພື່ອກັ້ນການໄຫຼຂອງແຫຼວເຊັ່ນ ນ້ຳເນື້ອ ຫຼື ນ້ຳໝາກ, ຊຶ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼ ແລະ ຮັກສາຄວາມບໍລິສຸດຂອງການຫຸ້ມຢາງ. ຖືກຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບທີ່ເໝາະສຳລັບການໃຊ້ໃນອາຫານ, ຖາດເຫຼົ່ານີ້ສອດຄ່ອງກັບລະບຽບການຄວາມປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປອດໄພໃນການສຳຜັດກັບອາຫານໂດຍກົງ. ດ້ວຍການສົ່ງເສີມການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີ MAP, ຖາດເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຫຼຸດຜົນຂອງເສຍຂອງອາຫານ, ປັບປຸງການຄຸ້ມຄອງສະຕ໊ອກສຳລັບຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ, ແລະ ສະໜອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ສາມາດເກັບໄດ້ຍາວນານໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.