MAP csomagoló tálca: A élelmiszer-eltarthatósági idő meghosszabbítása módosított légköri technológiával

A MAP csomagolórekeszeket módosított légösszetételű csomagolás (MAP) céljára fejlesztették ki, amely egy olyan technológia, amely a romlandó élelmiszerek eltarthatósági idejét növeli a csomagoláson belüli gázösszetétel megváltoztatásával. Ezek a rekeszek az élelmiszertermékek elhelyezésének alapját képezik, miközben egy gáztalanító fóliával együttműködve fenntartják a kontrollált légkört – általában szén-dioxid (CO₂), nitrogén (N₂) és oxigén (O₂) keverékét –, amelyet az adott élelmiszerfajtához igazítanak. A módosított légkör gátolja a baktériumfertőzést, lassítja az oxidációt és csökkenti a friss termények légzését, így az élelmiszer frissességét, színét, állagát és ízét hosszabb ideig megőrzi. Magas gátzáró tulajdonságú műanyagokból, például PET-ből (polietilén-tereftalát) vagy PP-ből (polipropilén) készülnek, így merevek és tartósak, fizikai védelmet nyújtva az élelmiszernek a kezelés, szállítás és kiskereskedelmi kínálat során. Különböző méretekben és formákban kaphatók, kis rekeszeket biztosítva sajttal vagy főtt hússal megtöltött egyéni adagokhoz, illetve nagyobb rekeszeket teljes csirkékhez vagy nagy mennyiségű zöldséghez és gyümölcshöz. Ezek a rekeszek kompatibilisek az automatizált MAP berendezésekkel, lehetővé téve az hatékony töltést, gázcsere és zárását nagy mennyiségű termék gyártása során. A MAP csomagolórekeszek közül sok átlátszó, lehetővé téve a termék tisztánlátását, ami fokozza annak vonzerejét és segíti a minőség megítélését. Ezek a rekeszek rendelkezhetnek emelt szegéllyel is, amely tartja a folyadékokat, például húslé vagy fűszermártásokat, megelőzve a kifolyást és a csomagolás integritásának megőrzését. Élelmiszeripari célra alkalmas anyagokból készülnek, és megfelelnek a szigorú biztonsági előírásoknak, biztosítva, hogy azok biztonságosak legyenek közvetlen élelmiszerrel való érintkezéshez. A MAP technológia alkalmazásának lehetőségét biztosítva ezek a rekeszek jelentős szerepet játszanak az élelmiszerhulladék csökkentésében, a kiskereskedők készletkezelésének javításában, valamint a fogyasztók számára hosszabb eltarthatóságú élelmiszerek elérhetőségének növelésében.