MAP 포장 트레이: 변성 대기 기술로 식품의 유통 기한 연장

MAP 포장 트레이는 수정 대기 포장(MAP)에 사용하기 위해 설계된 전용 트레이입니다. 이 기술은 포장 내부의 가스 조성을 변경함으로써 신선식품의 유통기한을 연장시킵니다. 이러한 트레이들은 식품을 담는 기반이 되며, 기체 불침투성 필름과 함께 사용되어 이산화탄소(CO₂), 질소(N₂), 산소(O₂)로 구성된 조절된 대기를 유지하게 됩니다. 이 대기 조성은 식품 종류에 따라 달라지며, 박테리아 성장을 억제하고 산화를 늦추며 신선한 농산물의 호흡작용을 줄여 식품의 신선도, 색상, 질감, 풍미를 오랫동안 유지하는 데 기여합니다. MAP 포장 트레이는 PET(폴리에틸렌 테레프탈레이트)나 PP(폴리프로필렌)와 같은 고차단성 플라스틱 소재로 제작되어 강도와 내구성이 뛰어나며, 취급, 운송, 진열 과정에서 식품을 물리적으로 보호합니다. 이 트레이들은 치즈나 델리미트의 개별 포장용 소형 트레이부터 통닭이나 대량 농산물을 위한 대형 트레이까지 다양한 크기와 형태로 제공됩니다. 또한, MAP 자동화 장비와 호환되도록 설계되어 대량 생산 환경에서 효율적인 충진, 가스 세척, 밀봉이 가능합니다. 대부분의 MAP 포장 트레이들은 투명하게 제작되어 소비자가 제품을 명확하게 볼 수 있어 매력도를 높이고 품질 평가를 용이하게 합니다. 일부 트레이에는 육류 주스나 마리네이드 같은 액체를 담기 위한 raised edge(올라온 가장자리)가 있어 누수를 방지하고 포장의 완결성을 유지합니다. 식품 등급의 소재로 제작된 이 트레이들은 엄격한 안전 규정을 준수하여 식품 직접 접촉에도 안전합니다. MAP 기술의 활용을 지원함으로써 이러한 트레이들은 식품 폐기물 감소, 소매업체의 재고 관리 개선, 소비자에게 보다 오래 보관 가능한 식품 제공에 중요한 역할을 하고 있습니다.