Qida Saxlama Müddətinin Uzadılması üçün Modifiqə Edilmiş Atmosfer Texnologiyası ilə Paketləmə Tavaları

MAP qablaşdırma təbəqələri dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırma (MAP) texnologiyasında istifadə üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi təbəqələrdir. Bu texnologiya qablaşdırmanın daxilindəki qaz tərkibinin dəyişdirilməsi yolu ilə həssas qida məhsullarının saxlanma müddətini artırır. Bu təbəqələr qida məhsullarını yerində saxlayan bazaya çevrilir və qaz keçirməyən film ilə birlikdə işləyərək müəyyən qida növünə uyğun olaraq karbon dioksid (CO₂), azot (N₂) və oksigen (O₂) qarışığından ibarət olan idarə olunan atmosferi saxlayır. Dəyişdirilmiş atmosfer bakterial böyüməni dayandırır, oksidləşməni yavaşladır və tərəvəz və meyvələrin tənəffüs prosesini azaldır ki, bu da qidanın təzəliyinin, rənginin, strukturunun və dadının uzun müddət saxlanmasına kömək edir. PET (polietilen tereftalat) və ya PP (polipropilen) kimi yüksək bariyer plastiklərdən hazırlanmış MAP qablaşdırma təbəqələri möhkəm və davamlıdır və qida məhsullarına zərər verilmədən manipulyasiya, daşınma və nümayiş zamanı fiziki qoruma təmin edir. Bu təbəqələr ölçü və formalarda geniş çeşiddə olur: kiçik peynir və ya delicilik əti porcijalarından tutmuş bütöv toyuqlar və ya kütləvi tərəvəzlər üçün böyük təbəqələrə qədər müxtəlif məhsulları yerləşdirməyə imkan verir. Təbəqələr avtomatlaşdırılmış MAP avadanlıqla uyğunlaşdırılmışdır və bu da yüksək həcmli istehsal şəraitində səmərəli doldurma, qaz yuyulması və sadəcə bağlama imkanı verir. Çoxlu MAP qablaşdırma təbəqələri şəffafdır, bu da istehlakçıların məhsulu aydın görməsinə imkan verir, onun cazibəsini artırır və keyfiyyətin qiymətləndirilməsinə kömək edir. Həmçinin, təbəqələr maye, məsələn, ət suyu və ya marinadları saxlamaq üçün kənarları yüksək olan konstruksiyaya malik ola bilər, beləliklə sızma ehtimalını aradan qaldırır və qablaşdırmanın bütövlüyünü saxlayır. Qida dərəcəli materiallardan hazırlanmış bu təbəqələr ciddi təhlükəsizlik standartlarına cavab verir və qidalanmayla birbaşa təmasda olmasının təhlükəsizliyini təmin edir. MAP texnologiyasının istifadəsini asanlaşdırmaqla bu təbəqələr qida tullantılarının azaldılmasında, satıcilar üçün inventar idarəetməsinin yaxşılaşdırılmasında və istehlakçılara daha uzun saxlanılan qida məhsullarının təqdim edilməsində mühüm rol oynayır.