MAP-verpakkingsvormen: Verleng de houdbaarheid van voedsel met Modified Atmosphere-technologie

MAP-verpakkingsbakken zijn gespecialiseerde bakken die zijn ontworpen voor gebruik in Modified Atmosphere Packaging (MAP), een technologie die de houdbaarheid van bederfelijke voedingsmiddelen verlengt door de gascompositie binnen de verpakking aan te passen. Deze bakken dienen als basis om voedingsproducten te dragen, en werken in combinatie met een gasonpermeabel folium om een gecontroleerde atmosfeer — meestal een mengsel van koolstofdioxide (CO₂), stikstof (N₂) en zuurstof (O₂) — in stand te houden, die is afgestemd op het specifieke voedingsproduct. De aangepaste atmosfeer remt bacteriegroei, vertraagt oxidatie en vermindert de ademhaling van verse groenten en fruit, waardoor de versheid, kleur, structuur en smaak van het voedsel gedurende langere tijd behouden blijven. MAP-verpakkingsbakken zijn gemaakt van kunststoffen met een hoge barrièrewerking, zoals PET (polyethyleentereftalaat) of PP (polypropyleen), en zijn stijf en duurzaam, en bieden fysieke bescherming tijdens het hanteren, transport en tentoonstellen van het voedsel. Ze zijn verkrijgbaar in diverse formaten en vormen om verschillende voedingsproducten te kunnen accommoderen, variërend van kleine bakken voor individuele porties kaas of delicatessenvlees tot grote bakken voor hele kippen of groothandelsproducten. De bakken zijn ontworpen om compatibel te zijn met geautomatiseerde MAP-apparatuur, wat efficiënt vullen, spoelen met gas en verzegelen mogelijk maakt in productieomgevingen met een hoog volume. Veel MAP-verpakkingsbakken zijn transparant, zodat consumenten het product duidelijk kunnen zien, wat de aantrekkelijkheid verhoogt en helpt bij het beoordelen van de kwaliteit. Ze kunnen ook verhoogde randen hebben om vloeistoffen zoals vleesvocht of marinades op te vangen, en zo lekken te voorkomen en de integriteit van de verpakking te behouden. De bakken zijn vervaardigd uit voedselgeschikte materialen en voldoen aan strikte veiligheidsvoorschriften, zodat ze veilig zijn voor direct contact met voedsel. Door de toepassing van MAP-technologie spelen deze bakken een essentiële rol bij het verminderen van voedselverspilling, het verbeteren van de voorraadbeheerprocessen voor detailhandelaren en het aanbieden van langer houdbare voedingsproducten aan consumenten.